舌尖上的清明作文800字
“清明時節(jié)雨紛紛。”又是一年清明時，作為一個吃貨，清明節(jié)最讓我期待的是外婆包的清明馃。
外婆做的清明馃有兩種顏色，白色和綠色。白色的是光用米粉做的，綠色的是由米粉和艾草摻和成的。口味也分甜的和咸的兩種，甜的是紅糖豆沙餡兒的，咸的是咸菜、豆腐、筍丁、香菇炒制而成的。
放假的第一天，媽媽就帶我到外婆家過清明節(jié)。車在院子里停下，推開車門，看見外婆正在門口清洗石臼和木搡錘。進屋，看見灶臺邊的小方桌上放著一個紅邊白瓷盆，里面放著一大團白白的早已經(jīng)打好的米粉欠頭。旁邊還有兩盆咸菜豆腐筍丁餡兒，一盆自制豆沙餡兒。我就知道今天我有口福，又有清明馃可以吃了。
媽媽鉆進雜物間，挎著大菜籃子出來，叫上我，到附近的田野里采摘艾草。田埂邊上的一株株艾草在微風中輕輕搖曳，它們吸收著春天的陽光雨露，郁郁蔥蔥，生機勃勃。媽媽教我用大拇指和食指輕輕掐摘艾草的嫩枝嫩葉。沒多會兒功夫，我們就采了大半籃，好有成就感。在嘩嘩流淌的清澈的小溪里，我們把一籃子鮮嫩的艾草浸入水中，清洗干凈，帶回家。
回到家里，外婆煮沸了一鍋開水，正等著我們。外婆接過菜籃子，把里面的艾草倒入沸騰的水中，用鍋鏟輕輕攪拌，等艾草顏色轉(zhuǎn)成墨綠，外婆拿出一包白色的粉末，撒在鍋里，焯艾草的水一會兒就變成渾濁的黃綠色。
我睜大眼睛，好奇地看著，心想，那白色的粉末是什么東西？外婆像明白我心思似的，告訴我：是石灰。好奇怪，石灰也可以用來吃？后來我上網(wǎng)查閱了才知道，用石灰不僅可以去掉艾草的苦澀味兒，還可以讓清明馃蒸熟以后保持青翠的色澤。原來如此，生活讓人們總結(jié)出了智慧的經(jīng)驗。
外婆將鍋里的焯透的艾草撈出，用清水沖洗干凈，擠干水分。放到石臼里，用兩頭粗中間細的木搡錘搗成綠泥。
外婆把一大團白白的米粉欠頭分成兩半，其中一半倒入搗成綠泥的艾草，不斷地按揉，直到馃胚變成綠色，變得勁道。外婆將馃胚搓成長條，再摘成一小段、一小段。
我和媽媽洗凈了手，圍坐在小方桌旁。我不會捏碗做馃，就學著把一個個面團搓成可愛的小球，再用兩手掌心對按，壓成扁圓。外婆和媽媽用右手的食指蘸一點豬油，把它們捏成“小碗”狀。一般白色“小碗”裝咸菜豆腐餡兒，綠色“小碗”裝紅糖豆沙餡兒。把小碗對折，兩邊封口，或包成餃子形，或折成元寶狀，都有我半個手掌大小。
外婆和媽媽包清明馃的速度極快。不到半小時，滿滿一蒸架的清明馃圍成大中小三圈，排列得整整齊齊。看著我的眼饞樣，外婆趕緊端著下鍋去蒸。
大概15分鐘后，一股清明馃特有的香味從灶頭裊裊飄來。“真香�。�”我不由得贊嘆。
揭開鍋蓋，香味更濃。白色的潔白如玉，綠色的猶如翡翠，一個個都晶瑩閃亮。外婆拿來一把扇子，一邊對著滿蒸架的清明馃扇風，一邊用筷子迅速地挨個兒給它們翻身。
剛出鍋的清明馃味道是最為鮮美的。我喜歡吃白色的清明馃，趕緊夾一個，迫不及待地大大咬下一口，外面的那層薄薄的皮很快就破了，美味的湯汁趁機流入口中，鮮美的味道立刻在嘴里慢慢擴散、蕩漾開去。真是“心急吃不了熱豆腐”，一不小心把舌頭都給燙著了，痛也不管，趕緊再咬第二口，軟糯的皮兒，美味的餡兒，開胃的咸菜、嫩嫩的豆腐，鮮香的筍丁和香菇，真是絕美的搭配，這一口咬下去，魂兒都被勾出來了。讓人忍不住想再多吃幾個。嘗了咸的，再來一個甜的。如碧玉一般的甜馃，皮軟軟糯糯，餡甜而不膩，包含了外婆對我滿滿的愛。
能吃到如此美味的清明馃，外婆可是下足了功夫，無論是皮兒，還是餡兒，堪稱舌尖上的中國。做清明馃如此，人生又何嘗不是如此。只有苦心經(jīng)營，不斷地豐富自己的生活經(jīng)驗，不斷地為自己的生活加料，我們的人生才會變得多姿多彩，姹紫嫣紅。