煎荷包蛋
煎荷包蛋
卞熙雯
今天，老師突然布置了一項(xiàng)作業(yè)：回家要煎荷包蛋。我不禁打了個(gè)寒顫：我從來沒有拿過鏟子，下過廚，這次該怎么辦呢？沒關(guān)系，我看過媽媽煎荷包蛋，可簡單了！我肯定行！
回到家，我發(fā)現(xiàn)媽媽早已去買菜了，便悄悄來到廚房，等我做完之后好給她一個(gè)驚喜。我把一個(gè)鐵鍋放在煤氣灶上，開火把留在鍋上的一點(diǎn)水燒干。該倒油了，我拿起油瓶，準(zhǔn)備往鍋里倒。油倒進(jìn)鍋里會(huì)不會(huì)跳出許多油沫星子，燙著我呢？想到這里，我不禁縮回了手。這樣怎么成？我什么時(shí)候才能煎完荷包蛋？豁出去了！我勇敢地往鍋里到了一點(diǎn)油，呵，沒事！我又繼續(xù)往鍋里倒油。因?yàn)椴桓乙幌伦影延偷惯M(jìn)鍋里，只好一點(diǎn)一點(diǎn)倒。這時(shí)，鍋里彌漫開一陣黃煙，還沒等我反應(yīng)過來，一團(tuán)火苗已經(jīng)竄了出來。哎呀，大事不妙！怎么辦？怎么辦？我突然想到應(yīng)該把鍋蓋蓋上，于是，我匆匆忙忙找到鍋蓋，二話不說，關(guān)掉煤氣，蓋在鍋上。不一會(huì)兒，火果然沒了影兒。雖然已經(jīng)安全了，可我的心底還像揣了一窩小兔子似的，怦怦直跳。等我的心跳恢復(fù)正常，我就到重新打開煤氣，再在冰箱里選了個(gè)雞蛋。我把雞蛋在碗邊輕輕敲了幾下，兩只手放在雞蛋的裂縫上，用力一掰，手里就只剩下一分兩半的蛋殼了。往碗里一瞧，好美��！透明的蛋清包裹著嫩黃色的蛋黃，，像個(gè)溫暖的太陽發(fā)出萬丈光芒。我又看看鍋里，那些油里泛起了許多小氣泡，在鍋底停留了一會(huì)兒，就緩緩升到了水面上。
我端起碗，猛地讓蛋清蛋黃高空降落。鍋里的油沫星子仿佛中了六合彩，興奮地亂竄。鍋里的油也不安分，“噼里啪啦”地亂叫，真像放鞭炮。這時(shí)，我發(fā)現(xiàn)鍋中的蛋清已成了潔白的固體，上面還不斷出現(xiàn)許多泡泡，有趣極了！隨著“噼啪”聲越來越小，一股焦味闖入了我的鼻子。不好，忘了給蛋翻身了！我趕緊拿起鍋鏟，給蛋翻了個(gè)身，哇，反面已經(jīng)成黑乎乎一片。過了一會(huì)兒，我覺得正面也該熟了，就把荷包蛋鏟進(jìn)碗里。仔細(xì)一看，正面還好，反面焦得特別厲害，還帶著一股刺鼻的味道。
這時(shí)，媽媽回來了�？匆娡肜锏暮砂�，她苦笑不得。我把全過程告訴媽媽后，媽媽又把我拉進(jìn)了廚房，說煎荷包蛋也有技巧。于是我又拿起了鍋鏟，煎起荷包蛋來。媽媽在一旁細(xì)心地指導(dǎo)我，使我終于做出了好吃的荷包蛋。
煎荷包蛋真是一件快樂的事啊！