煎荷包蛋
煎荷包蛋
江陰市周莊實(shí)驗(yàn)小學(xué) 楊夢婷
今天早晨，我閑著無聊。于是，我便想了個好辦法，煎荷包蛋。 我先從冰箱里拿出一個雞蛋，再從柜子里拿出玉米胚芽油、鹽、味精、雞精和碗，最后，再拿一把鏟子，再把煤氣瓶打開。我把碗放在桌子上，再把一個雞蛋先在碗口上用力一敲，然后，雞蛋上有一條縫，再用左手的大拇指與右手的大拇指分別放在雞蛋縫的左右兩邊，對準(zhǔn)著碗里用力一掰，雞蛋就立刻掰成兩半，里面的蛋黃與蛋清流入碗里。把玉米胚芽油倒入鍋里，再把煤氣灶打開，過了一會兒，油燒開了，發(fā)出“嗞嗞——”的聲音，再放入一小勺鹽巴、味精和雞精，用鏟子把鹽巴、味精與雞精鏟到?jīng)]有“沙沙”的感覺就好了，放入佐料后鏟子在炒的時候煙很多，發(fā)出很大的“嗞嗞——”聲，然后，再把碗里的雞蛋倒進(jìn)，用鏟子在雞蛋的下面鏟一下，防止粘鍋，只見鍋?zhàn)永锏碾u蛋，一會兒一個泡冒出來，就破了，又一個泡，又破了，就這樣出現(xiàn)了很多個泡泡，一會兒有，一會兒沒有，我再用鏟子，往雞蛋底下一鏟，再把它翻過來繼續(xù)煎，我用鏟子在雞蛋上面輕輕的壓了幾下，只見雞蛋中間破了一個小小的洞口，里面的蛋黃立刻流了出來，我又用鏟子來回的翻煎雞蛋，到最后，我學(xué)得這個雞蛋像圓月，像圓盤，像太陽，像古代的甲骨文‘日’……，到最后，我把火調(diào)到小火，順便在雞蛋的四周澆上一層油，看起來亮晶晶的，真是七奪天工�。∥野衙簹庠铌P(guān)了，準(zhǔn)備了一個盤子，用鏟子把荷包蛋鏟到盤子里，后來，我才偶然發(fā)現(xiàn)，也許是我一開始調(diào)的火候不夠好，開的火太大而導(dǎo)致荷包蛋有點(diǎn)焦了，而且，我發(fā)現(xiàn)我盛起來的時候，雞蛋中間與外圈上面一直在冒很小很小的泡泡，還發(fā)出“嗞嗞——”的聲音，聲音很渺小，而且那泡泡一直留在那兒也不會破，越來越多了。 今天的上午，真是一個愉快的上午！