煎荷包蛋
煎荷包蛋
江妤銘
本想多睡一會(huì)，可一大早就被吵醒了，只好不情愿地下了樓。剛要吃早餐，突然發(fā)現(xiàn)了一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題：冰箱里的菜都是我不要吃得，看來(lái)只有煎荷包蛋了。
說(shuō)干就干，我先從冰箱里拿出了兩個(gè)草雞蛋，把鍋?zhàn)�、鍋鏟、碗和筷子放在水池里沖洗了一遍。一切準(zhǔn)備就緒。接著，我把鍋?zhàn)臃旁诿簹庠钌�，擰開(kāi)煤氣，一股藍(lán)色的火焰就躥了起來(lái)，像一群小精靈在舞蹈，鍋里沒(méi)到干凈的水受熱后，噼里啪啦地蒸發(fā)著，像是在給火焰伴奏。猛然，我想起雞蛋還沒(méi)有打，于是手忙腳亂地抓了一個(gè)雞蛋，往碗邊砸去，由于用力過(guò)猛，整個(gè)雞蛋都碎了，許多雞蛋殼掉進(jìn)了碗里，我慌忙拿來(lái)一雙筷子，把蛋殼一一夾出來(lái)，加到最后一個(gè)時(shí)，手一抖，又掉了下去，我甩了甩手，轉(zhuǎn)過(guò)頭一看，鍋里的水已經(jīng)燒干了，上面還冒著白煙，我趕緊把煤氣灶關(guān)了，鍋?zhàn)硬琶庥谝凰�，真是有驚無(wú)險(xiǎn)呀。然后，我把最后一個(gè)蛋殼夾出來(lái)，可是里面的蛋黃碎了，真是一步錯(cuò)步步錯(cuò)呀。
我重新拿來(lái)一只碗，有了上次的教訓(xùn)，我先把蛋不重不輕地敲在碗邊上，蛋上立即出現(xiàn)了一條縫，我順著縫，把雞蛋掰成了兩半，蛋清和蛋黃掉到了碗中。我先把煤氣灶重新到開(kāi)，左手拿著倒?jié)M油的杯子，右手拿著一湯勺油，沿著鍋邊倒下去，到了整整三勺。沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，油就開(kāi)始冒煙了，那煙正在裊裊上升，如一只鳳凰在遨游。接著，我把蛋小心翼翼地倒了下去，蛋剛碰到油，就發(fā)出“滋滋”聲，我嚇得連退了好幾步。我拍拍胸口，一步一步地挪到了鍋?zhàn)舆叄鸦痖_(kāi)到最小。此時(shí)，鍋里的蛋清變成了白色，呈圓形，中間的蛋黃已經(jīng)有點(diǎn)奶黃色了，整個(gè)雞蛋像一個(gè)太陽(yáng)似的。我用鍋鏟輕輕地鏟了下雞蛋，可雞蛋紋絲不動(dòng)。我又用力鏟了一下，結(jié)果連鍋帶蛋都歪了，我趕緊把鍋?zhàn)臃稣�，左手扶著鍋把，右手拿著鍋鏟，輕輕地鏟了又鏟，終于鏟松了，我長(zhǎng)長(zhǎng)地舒了一口氣。緊接著，我把蛋翻了個(gè)身，蛋上冒出了許多泡泡。過(guò)了一會(huì)兒，荷包蛋就煎好了。我把荷包蛋放在碗里，到了一點(diǎn)醬油。聞一聞?wù)嫦阊�，咬一口真美味呀�?/p>
自己煎的荷包蛋真好吃！