酸辣土豆絲作文500字
據(jù)說“嘗遍天下美食，你自然成美食專家。”我就是一枚妥妥的小吃貨，不過從小到大我最喜歡吃的還是酸辣土豆絲。
土豆絲有很多炒法，只是取決于個(gè)人愛好罷了。聽說廚師的考核就要通過這關(guān)，所以能炒好它一定是有真功夫的。
土豆絲人人會(huì)做，巧妙各有不同，媽媽教我的方法是這樣的。土豆去皮洗凈后切成細(xì)絲，放在清水中浸泡，反復(fù)沖三到四次冷水后瀝干。蒜切碎粒，香蔥切碎，蔥白與蔥葉分開。鍋中放入油，中小火加熱，加入蒜粒和蔥白碎炒至微微變黃。調(diào)大火，加入土豆絲后迅速滴入陳醋和番茄汁，這時(shí)候用筷子快速翻炒，加入辣椒和蒜瓣，翻炒，待土豆絲上色后放入鹽，再滴幾滴香油翻炒，關(guān)火盛出裝盤即可。
你先夾起一根土豆絲，滲透到里面的番茄汁會(huì)破皮而出，讓你感到一股香甜勁涌入你的喉嚨。然后你再細(xì)細(xì)品味，才會(huì)感覺到土豆絲的香甜和美妙。
這就是外婆最拿手的酸辣土豆絲，當(dāng)然媽媽也深得衣缽了。每次我回老家，外婆都會(huì)給我做一頓“土豆大餐”。有松松軟軟的蒸土豆，有讓人回味無窮的醋泡土豆，但每次都少不了酸辣土豆絲。外婆總是會(huì)變著花樣給我做菜。雖然我覺得外婆做得所有菜都很好吃，但是，這都抹不去我對(duì)酸辣土豆絲的獨(dú)愛。
又是一個(gè)清明節(jié)，我又要踏上回老家的路，這次我親愛的外婆應(yīng)該又在為我準(zhǔn)備著酸辣土豆絲吧？這次的土豆絲會(huì)不會(huì)讓我更加的記憶猶新呢？