原料: 瘦豬肉250克，菠菜1公斤，豆腐干250公斤。瘦豬肉250克，菠菜1公斤，豆腐干250公斤。 制作方法: ①將瘦豬肉切成肉絲，放入盆內(nèi)，放入精鹽5克、水淀粉攔勻上漿，用熱鍋溫油將肉絲滑散撈出瀝油；菠菜擇洗干凈切段；豆腐干切成小薄片待...

原料: 瘦豬肉250克，菠菜1公斤，韭菜( 或韭黃)250克。植物油150克，醬油25克，精鹽17克，水淀粉25克，蔥、姜末各10克。

原料: 肥瘦豬肉250克，大白菜心1公斤，香菜梗250克。 配 料： 植物油100克，香油15克，面醬40克，精鹽10克，蔥絲50克。 制作方法: ①將豬肉切成絲；大白菜洗凈切成絲；香菜梗洗凈切成小段待用。

原料: 瘦豬肉250克，洋白菜1公斤，柿椒250克。 配 料： 植物油100克，醬油70克，精鹽12克，蔥姜、末各15克。 制作方法: ①將瘦豬肉切成小肉片；洋白菜擇洗干凈，切成象眼塊；柿椒去籽洗凈，亦切成象眼塊。

原料: 凈西葫蘆1.25公斤，肥瘦小肉片250克。 配 料： 醬油50克，白糖10克，醋5克，精鹽10克，味精3克，料酒5克，水淀粉40克，清水500克，植物油2公斤（實(shí)耗150克），蔥、姜末各10克。

原料: 瘦豬肉250克，西紅柿600克，洋白菜650克。 配 料： 植物油100克，醬油30克，精鹽18克，水淀粉25克，蔥、姜末各10克。

原料: 瘦豬肉250克，菜花1.25公斤。植物油100克，精鹽20克，水淀粉75克，味精5克，蔥、姜、末各10克。 制作方法: 1)將 豬內(nèi)切成小肉片，放入盆內(nèi)，加入水淀粉25克、精鹽5克拌勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油；菜花切成小瓣，用開水燙一...

原料: 瘦豬肉250克，油面筋250克，菠菜1.25公斤。植物油150克，醬油50克，精鹽15克，白糖10克，料酒15克，水淀粉25克，蔥、姜末各10克。