肉片西紅柿洋白菜(4-6歲)
原料:
瘦豬肉250克，西紅柿600克，洋白菜650克。
配 料： 植物油100克，醬油30克，精鹽18克，水淀粉25克，蔥、姜末各10克。
制作方法:
1)將 豬肉切成小肉片，放入盆內(nèi)，用水淀粉、精鹽5克拌勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油；洋白菜擇洗干凈切成小塊；西紅柿用開水燙一下，去皮、去籽切成小塊待用。
2）將 油放入鍋內(nèi)，下入蔥姜末熗鍋 ，放入肉片、醬油，攪拌均勻，投入洋白菜煸炒，加入精鹽，并將西紅柿放入同炒幾下即成。
特 點： 色澤美觀，味道咸酸，營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵： 炒此菜要用旺火炒，西紅柿燙一下，去掉皮籽再炒。
瘦豬肉250克，西紅柿600克，洋白菜650克。
配 料： 植物油100克，醬油30克，精鹽18克，水淀粉25克，蔥、姜末各10克。
制作方法:
1)將 豬肉切成小肉片，放入盆內(nèi)，用水淀粉、精鹽5克拌勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油；洋白菜擇洗干凈切成小塊；西紅柿用開水燙一下，去皮、去籽切成小塊待用。
2）將 油放入鍋內(nèi)，下入蔥姜末熗鍋 ，放入肉片、醬油，攪拌均勻，投入洋白菜煸炒，加入精鹽，并將西紅柿放入同炒幾下即成。
特 點： 色澤美觀，味道咸酸，營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵： 炒此菜要用旺火炒，西紅柿燙一下，去掉皮籽再炒。