蛋黃粥
原料：
大米250克，蛋黃3個(gè)。清水 2.5公斤
制作方法：
1)將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水用旺火煮開后，轉(zhuǎn)微火熬成粘粥。
2)把蛋黃放入碗內(nèi)，研碎后加入粥鍋內(nèi)，煮幾分鐘即成。
特 點(diǎn)：
粥粘，有濃醇的米香味，富含鐵質(zhì)，適宜6個(gè)月以上的嬰兒食用。
制作關(guān)鍵：
粥要熬至粘稠，米要煮爛，蛋黃研碎后再放入鍋內(nèi)煮。
蛋黃粥
原料：
大米250克，蛋黃3個(gè)。清水 2.5公斤
制作方法：
1)將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水用旺火煮開后，轉(zhuǎn)微火熬成粘粥。
2)把蛋黃放入碗內(nèi)，研碎后加入粥鍋內(nèi)，煮幾分鐘即成。
特 點(diǎn)：
粥粘，有濃醇的米香味，富含鐵質(zhì)，適宜6個(gè)月以上的嬰兒食用。
制作關(guān)鍵：
粥要熬至粘稠，米要煮爛，蛋黃研碎后再放入鍋內(nèi)煮。
雞蛋（打散），青菜葉（剁碎），鮮蝦（去殼，去沙線，洗凈，剁碎）加1.5-2倍的水，加0.5-1克鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆�。開水小火蒸20分鐘左右，取出，待溫度降至37、38度即可食用。
材料：玉米粒（已熟）100克，碎牛肉100克，米100克。 做法：把米煮成粥，再加入玉米粒和碎牛肉煮至熟為止。
材料：冬菇4只（浸軟搗碎），餑薺4個(gè)（去皮搗成碎粒），豬肉100克（搗爛），四季豆100克，黑芝麻飯。 做法：1.把冬菇，餑薺和豬肉混和，順一個(gè)方向攪勻。2.加少許豉油，生粉，糖，再攪2分鐘。 3.把肉餅平鋪碟上約蒸10-15分鐘。
材料：去皮雞腿4只，雜菜：番茄2個(gè)、玉米、馬鈴薯。 做法：（1）先把雞腿肉用少許糖、醬油、生粉腌半小時(shí)待用。（2）把雜菜洗凈，用少許牛油拌勻。 （3）把雞腿及馬鈴薯放入鋦焗爐內(nèi)焗12分鐘。
原料：富強(qiáng)粉500克，蝦仁50克，蔥白100克。植物油30克，醬油50克，白糖2克，味精4克，精鹽6克，淀粉面100克。制作方法：將富強(qiáng)粉放入盆內(nèi)，加入涼水225克和成面團(tuán)；把面團(tuán)揉光，稍餳，搟成0.2厘米厚的薄片，邊搟邊撒上淀粉，搟好后切成細(xì)...
用料：米適量，豆腐蒸魚酌量。做法： 1.把已蒸熟的豆腐蒸魚，揀去魚骨，魚肉及豆腐弄碎，加入少許蒸魚的生抽。熟油，分量大約各1湯匙或視食量而定。 2.米洗凈，加入浸過米面的水浸1小時(shí)。
原料：凈肉雞1公斤，水發(fā)玉蘭片200克。植物油100克，香油30克，醬油100克，料酒15克，白糖15克，味精3克，蔥30克，姜15克，大蒜15克，大料6克。 制作方法：1)將 雞洗凈，剁成3厘米見方的塊；蔥切段；姜、蒜切成片。
原料：凈肉雞1公斤。蔥油200克，香油25克，醬油120克，精鹽5克，白糖25克，料酒30克，味精6克，水淀粉50克，蔥段15克，姜片10克，桂皮1塊（約10克），水1公斤，植物油2公斤(實(shí)耗200克)。