【原料】 面條500克，菠菜或小白菜300克，青椒（甜）3個(gè)，榨菜25克。蔥10克，蒜1頭，醬油10克，香醋5克，精鹽3克，味精2克，香油15克，高湯適量。 【制作過程】 1、將菠菜整棵洗凈，焯熟，撈出放到?jīng)鏊�中過一下后切成長(zhǎng)段。

雞蛋（打散），青菜葉（剁碎），鮮蝦（去殼，去沙線，洗凈，剁碎）加1.5-2倍的水，加0.5-1克鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆�。開水小火蒸20分鐘左右，取出，待溫度降至37、38度即可食用。

材料：玉米粒（已熟）100克，碎牛肉100克，米100克。 做法：把米煮成粥，再加入玉米粒和碎牛肉煮至熟為止。

材料：冬菇4只（浸軟搗碎），餑薺4個(gè)（去皮搗成碎粒），豬肉100克（搗爛），四季豆100克，黑芝麻飯。 做法：1.把冬菇，餑薺和豬肉混和，順一個(gè)方向攪勻。2.加少許豉油，生粉，糖，再攪2分鐘。 3.把肉餅平鋪碟上約蒸10-15分鐘。

原料：大米250克，蛋黃3個(gè)。清水 2.5公斤制作方法：1)將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水用旺火煮開后，轉(zhuǎn)微火熬成粘粥。2)把蛋黃放入碗內(nèi)，研碎后加入粥鍋內(nèi)，煮幾分鐘即成。

原料：富強(qiáng)粉500克，蝦仁50克，蔥白100克。植物油30克，醬油50克，白糖2克，味精4克，精鹽6克，淀粉面100克。制作方法：將富強(qiáng)粉放入盆內(nèi)，加入涼水225克和成面團(tuán)；把面團(tuán)揉光，稍餳，搟成0.2厘米厚的薄片，邊搟邊撒上淀粉，搟好后切成細(xì)...

用料：米適量，豆腐蒸魚酌量。做法： 1.把已蒸熟的豆腐蒸魚，揀去魚骨，魚肉及豆腐弄碎，加入少許蒸魚的生抽。熟油，分量大約各1湯匙或視食量而定。 2.米洗凈，加入浸過米面的水浸1小時(shí)。

原料：凈肉雞1公斤，水發(fā)玉蘭片200克。植物油100克，香油30克，醬油100克，料酒15克，白糖15克，味精3克，蔥30克，姜15克，大蒜15克，大料6克。 制作方法：1)將 雞洗凈，剁成3厘米見方的塊；蔥切段；姜、蒜切成片。