參膠安神飲
| 菜 名： | 參膠安神飲 |
| 主 料： | 魚(yú)膠50克，紅參30克，元肉3克。 |
| 配 料： | 冰糖1顆，生姜1片。 |
| 做 法： | 1、將魚(yú)膠切成碎塊，用冷水浸發(fā)1-2小時(shí)后，裝入燉盅。2、投入紅參、冰糖、姜片，加入適量冷開(kāi)水，隔水約燉2小時(shí)。3、揭開(kāi)盅蓋，放下元肉，再燉至魚(yú)膠熟爛即可。 |
| 特 點(diǎn)： | 潤(rùn)滑紅艷。 |
| 藥用價(jià)值： | 紅參味甘，微苦，性溫，能大補(bǔ)元?dú)�，固益全身�?yáng)氣，推動(dòng)五臟六腑運(yùn)行；元肉味甘性平，可補(bǔ)心脾益氣血；魚(yú)膠味甘性平，可補(bǔ)腎益精，散瘀消腫。三者合燉，對(duì)病后體虛、失眠不安等各種虛勞癥狀均具療效。 |
菜 名：菜脯煎雞蛋主 料：蘿卜干100克，雞蛋5只，青韭少許。配 料：鹽、雞精、油各適量。做 法：1、蘿卜干、青韭切碎。2、雞蛋加鹽和雞精打勻，加入蘿卜干末、青韭末。3、鍋中入油，放入蘿卜干青韭雞蛋，煎至兩面呈金黃色，裝盤(pán)即可。
菜 名：菜片炒鴿松主 料：乳鴿脯150克。配 料：鮮馬蹄50克，肥肉20克，韭黃50克，金華火腿15克，水發(fā)香菇25克，生菜葉150克。調(diào)料：鹽、魚(yú)露、味精、料酒、香油、蛋清、淀粉、花生油。
菜 名：菜頭粿主 料：蘿卜，粳米配 料：鹽、味精、胡椒粉做 法：5斤菜頭(蘿卜)配1斤粳米。把米磨成水粉漿，菜頭切成細(xì)絲連原汁一起倒入米漿中，再加入切幼粒的芹菜，油熱過(guò)的蒜花，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，加適量水拌勻。
菜 名：參翅雞茸羹主 料：魚(yú)翅、海參、蛋白、雞胸肉配 料：火腿絲、芹菜絲、上湯做 法：將海參用上湯燉后切絲再加上湯和其他輔料烹制而成。
菜 名：參芪燉鳳爪主 料：雞腳400克，黨參3克，北芪3克，甘草2小段。配 料：味精、鹽各少許，生姜1片。做 法：1、雞腳斬件，用加入生姜的沸水氽去血穢雜味，洗凈后裝入燉盅。
菜 名：參芪龍骨膠主 料：豬尾龍骨1000克，魚(yú)膠50～100克，北芪6～9克，黨參3克。配 料：鹽適量，麻油隨意，生姜50克，胡椒粉少許，香菜適量。做 法：1.豬尾龍骨斬塊待用。
菜 名：蠶豆拌雙冬主 料：鮮蠶豆、冬筍各4兩（約160克），冬菇8只，甘筍粒2湯匙。配 料：調(diào)味料：甜豉油1茶匙，生抽2湯匙，糖、麻油各1/2茶匙。
菜 名：草莓主 料：做 法：草莓50克，生食，每日3次。藥用價(jià)值：治高血壓。備 注：脾胃虛寒、肺寒咳嗽者，不宜多食...