紐約：獨一無二的“瑜珈菜單”
瑜珈是一套自我調(diào)理的方式，包括“練習(xí)、調(diào)養(yǎng)、放松、呼吸、飲食”，如果能夠做到全方位的調(diào)理，將會達(dá)到最好的效果。 瑜珈菜單就是基于這種理念設(shè)計而成。
它源自于印度的飲食文化，利用純天然的食物來保持健康，這個原理與中醫(yī)強調(diào)的“預(yù)防勝于治療”非常相似，最關(guān)鍵的是要飲食得當(dāng)。
從原料上來說，瑜珈菜單配料的選擇非常注重季節(jié)性，采集一些當(dāng)季天然蔬菜水果和藥草，配以獨特風(fēng)味的佐料；從烹飪方法上來講，避免將食品高溫油炸，選擇一些清淡、能夠保存食物天然營養(yǎng)成分的烹飪方面，例如色拉等等，可以在健身前食用，并形成長期習(xí)慣，從飲食角度來輔助完善瑜珈一整套運動的效果。
魚肉、雞肉等低脂肪的原材料都會出現(xiàn)在將來的瑜珈食譜中，現(xiàn)有瑜珈菜單最大的好處在于，我們在家中也可以簡便的自行制作，美味又健康，因而在紐約相當(dāng)流行。
在廣東成千上萬種各具千秋的菜點中，有一種叫娥姐粉果。粉果是一種點心，為什么以“娥姐”為名呢？說來話長。 很久以前，廣州西關(guān)是達(dá)官顯貴集居的地方。娥姐是某官僚雇的一個女傭，模樣漂亮，聰明伶俐，能做幾種細(xì)點。
金陵鹽水鴨是用肥鴨腿煮而成。成菜皮色玉白油潤，鴨肉微紅鮮嫩，皮肥骨香，異常鮮美可口。采用南京出產(chǎn)的以谷喂養(yǎng)的鴨。膘肥色白，肉質(zhì)鮮嫩，早在宋代就聞名全省。當(dāng)時南京城里盛行用鴨制作菜肴，曾有“金陵鴨撰甲天下”的美譽。
以燙面批包裹肉餡蒸制而成。其色如蛋黃、皮薄、軟韌爽滑、餡嫩湯旺，以香醋佐食，鮮美而有醋酸和堿味的芳香。此品有數(shù)百年的歷史�！峨S園食單》記述：“顛不棱即肉餃也，糊面推開，裹肉為餡蒸之。
傈僳，屬藏緬語系的彝語支，自稱“傈爬”、“僳爬”，歷史上曾有“傈、僳二姓蠻”的稱謂。傈僳族婦女的服飾古樸多彩，按服飾顏色分為白傈僳、黑傈僳、花傈僳三種。白、黑傈僳族婦女穿右枉上衣，麻布長裙。
西施故里有一種點心被稱為“西施舌”，為浙江杭州市的傳統(tǒng)名點。糕點師用吊漿技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再由米粉包裹松仁、棗泥、核桃肉、桂花、金橘脯、青梅、蜜餞紅瓜、糖佛手等多種果料餡心，放在舌形模具中壓制成型，湯煮或油...
漳茶鴨子是熏鴨的一種。相傳鴨子是用福建漳州運來的嫩茶芽熏的。這也是“姑姑筵”飯館名廚黃靜寧創(chuàng)制的。 黃靜寧是由讀書人當(dāng)了名廚師的。他在清宮御膳房管過伙食。因為他能細(xì)心鉆研，大膽創(chuàng)新，所以創(chuàng)造出許多名菜。
現(xiàn)代人吃法國菜雖已盡量一切從簡，但法國菜始終都是比較講究細(xì)致，有些餐桌禮儀和用膳細(xì)節(jié)你不可不知，記熟以下六大「法」則就包不會失禮街坊啦！ 一、吃法國菜基本上也是紅酒配紅肉，白酒配白肉，至于甜品多數(shù)會配甜餐酒。
游走泰國，在城市的大街小巷，總被濃濃的燒烤味“纏繞”著。燒烤代表了泰國烹調(diào)技術(shù)的主流風(fēng)味。 最普通的是烤牛肉。大片牛肉置于鐵絲網(wǎng)上，使用炭火兩面炙熟，佐餐下酒，人皆嗜之。