雙味海帶配料：水發(fā)海帶500克，蜂蜜100克，白糖200克，牛奶250克，熟雞油60克，料酒25克，紅辣椒粉10克，奶粉50克，檸檬片10片，芥末粉15克，醋20克特色：呈乳白淡黃雙色，甜辣雙味，脆香爽口菜系：hanguo操作：1、 將250克水發(fā)海帶洗凈，...

金銀扣肉配料：五花豬肉250克，豆腐200克，菠菜100克，辣椒醬50克，醋25克，豆油250克（實耗25克），精鹽3克，味精2克，姜汁10克，料酒15克，白糖10克，雞湯250毫升，紅果醬25克，淀粉5克特色：呈紅黃雙色，葷素雙味，肥而不膩菜系：hang...

黃白兔圓筒配料：凈野兔肉700克，雞蛋2個，水發(fā)木耳25克，菠菜50克，黃花菜25克，面包75克，豆?jié){250毫升，面粉75克，鹽5克，味精3克，胡椒面2克，醬油15克，蔥段15克，姜末10克，雞湯150毫升，豆油500克（實耗50克），雞油25克，香菜段25...

煨炒猴頭蘑配料：人培猴頭蘑2只（每只約200克），瘦牛肉150克，辣椒醬25克，熟雞油50克，洋蔥頭100克，醋25克，花生油100克，熟火腿末15克，蔥15克，鹽5克，姜10克，料酒15克，味精3克，胡椒面2克，雞湯150毫升，熟豌豆25克，芝麻油10克特...

陳皮炸鵝配料：鵝肉志600克，雞蛋2個，面粉50克，豆油500克（實耗50克），面包渣100克，土豆100克，黃胡蘿卜50克，陳皮50克，辣大醬25克，豌豆50克，蔥10克，姜5克，胡椒面2克，醬油25克，料酒15克，白糖15克，醋25克，芝麻油5克特色：脆...

烹鵪鶉配料：鵪鶉5只，青豆15克，面粉50克，豆油500克（實耗75克），芝麻油15克，料酒10克，醬油50克，醋15克，白糖20克，味精1.5克，芝麻10克。特色：味甜汁濃，肉鮮嫩香，桂圓滑潤。

八寶鵪鶉配料：凈鵪鶉10只，芡實100克，蓮子50克，枸杞10克，豬肉50克，淀粉15克，罐頭竹筍25克，精鹽2.5克，料酒15克，丁香8粒，蔥末10克，花椒2克，熟花生油1500克（實耗60克），姜末10克，蔥末15克，龍蝦片50克，辣大醬50克。

箸頭春配料：鵪鶉10只，豆油500克（實耗50克），番茄汁35克，辣大醬10克，大蔥10克，胡椒粉1克，生姜5克，醬油5克，大蒜5克，黃酒5克，精鹽2.5克，香菜5克，雞湯300毫升，花椒鹽15克。特色：肉質(zhì)細嫩，酥香脆鮮，焦香撲鼻。