食芹菜勿棄葉
芹菜葉、柄可作蔬菜，種子能作香料。近年來，從國外引進株大而莖桿脆綠的西芹，成為餐桌上涼拌菜中之佼佼者，吃滑膩厚味的食物時，夾上幾筷，倍感情心爽口、泌人心脾。
現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，芹菜還能夠中和血液中過多的尿酸，可用于痛風患者的食療。英國科學家研究發(fā)現(xiàn)，食用水芹，可以部分抵銷煙草中有毒的物質(zhì)對肺的損害，在一定程度上具有防止肺癌的作用。
然而，人們平時在食用芹菜時，往往喜歡棄葉留莖。其實，芹菜葉所含的營養(yǎng)素含量大都超過莖桿，如它所含的胡蘿卜素是莖的88倍，維生素B1比莖桿高17倍，維生素C高出13倍，鈣高出2倍。由此可見，食芹菜棄葉，實在是可惜。
世界上對鹽與高血壓的關系已研究了100多年，發(fā)現(xiàn)高鹽攝入可引起血壓升高，低鹽飲食可使血壓降低。流行病學調(diào)查結果發(fā)現(xiàn)居住在北極的愛斯基摩人攝鹽量較低，他們的血壓也低，多在18.7/12.o千帕(140/90毫米汞柱)以下；高血壓患者限鹽后血壓...
巴西醫(yī)學人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中的同黃素植物性激素能舒緩更年期女性常見的各種癥狀，而且不像醫(yī)界目前廣泛使用的雌激素療法，不會產(chǎn)生副作用�？茖W家在黃豆內(nèi)發(fā)現(xiàn)的某種激素成分能夠舒緩女性的更年期癥狀，而且沒有現(xiàn)行的雌激素療法造成的副作...
現(xiàn)在果汁飲料及蔬菜汁大量充斥市場，各類品牌的果汁廣告也是深入家家戶戶。果汁味道甜美，營養(yǎng)豐富，受到各年齡段群眾的喜愛，尤其適合老年人及嬰幼兒飲用。很多家庭還買來榨汁機，飲用果汁就更加方便。
由瑞士伯龍大學兩位博士進行的，關于蔬菜與預防骨質(zhì)疏松癥有關的研究，已經(jīng)引起了美國醫(yī)藥機構的關注。兩位博士在動物實驗中，每天喂給雄鼠1克干制洋蔥，取得了骨流失鈣量比對照老鼠少20%的結果。
控制飲食，是控制體重的重要環(huán)節(jié)，而超重又與不少疾病有關。因此，了解自己的飲食習慣，看看自己是否吃太多，對控制飲食也許是有幫助的。 1、你如果不吃完碟子里的食物，你會感到是浪費嗎？ 2、在宴席上，你會盡量多吃一些，以表示對客人...
在同床過程中，周身的血液循環(huán)加快，表現(xiàn)為血壓升高、心跳加快、胃腸蠕動增強、皮膚潮紅、汗腺毛孔開放而多汗等等。因此，在性交結束后，會感到躁熱、口渴欲飲。
一種名為番茄紅素的新產(chǎn)品正在迅速走俏歐洲營養(yǎng)食品市場。番茄紅素系構成西紅柿紅色色素的主要成分。實際上自然界有許多植物含番茄紅素，但以西紅柿含量最高。番茄紅素屬于類胡蘿卜素物質(zhì)，也是一種出色的抗氧化劑。
高血壓患者宜常食植物性蛋白含量高的食物，如各種豆類、豆制品、菠菜、茄子、芝麻、木耳、紫菜等，應還常吃一些具有降血壓作用和降血脂作用的食物，如芹菜、白菜、蘿卜、胡蘿卜、海蜇、海帶、牛肉、表魚、鱖魚、黑魚等。