潮汕朥糕
潮汕朥糕是一種風(fēng)味獨(dú)特的糕點(diǎn)美食。朥糕群中，澄海蘇南朥糕最為出色，它又白又潤(rùn)，甜而不膩，是用糯米、白砂糖、豬油和芝麻等上等原料制作的。做時(shí)先把糯米細(xì)磨成粉未兒，配上白砂糖和豬油上盤(pán)，炊蒸而成，上面再均勻地撒上密密點(diǎn)點(diǎn)的芝麻。然后,將蒸成的朥糕,切成圓的、方的、棱形的及指頭大的條條或其它各種形狀，裝入造型多樣美觀的盒子或陶缽等。朥糕新鮮的時(shí)候色澤潔白，晶瑩透亮如琥珀，清香嫩滑，肥而不膩。再在朥糕上灑幾滴果子露，甜中透香，越品越甘香、爽口�！�在潮汕，流傳著一則傳說(shuō)：明末清初之時(shí)，明朝出了一個(gè)大叛臣，賣(mài)主求榮，投降清朝當(dāng)上大官。這叛臣的母親卻是個(gè)深明大義的人，十分痛恨叛國(guó)的兒子。有一天，她聽(tīng)說(shuō)這個(gè)兒子要來(lái)接她上京享受榮華富貴，十分生氣，便將家中遺留下來(lái)的稻米、糖、油等搬上一條小船，帶著二兒子到處漂泊。這兒兒子十分孝順，為了母親順心，經(jīng)常變換花佯做點(diǎn)心給母親吃，久而久之便發(fā)明了朥糕。