呂明星，出生于1967年5月8日，廚齡22年，職稱特二級(jí)。1983年參加工作從事餐飲業(yè)至今22年；1988年參加杭州樓外樓原副經(jīng)理原陳惠榮舉辦的師培訓(xùn)班；1989年被武義縣第二職校聘為烹調(diào)教師；武義縣勞動(dòng)局聘為烹調(diào)考評(píng)師；1992年又兼任老年大學(xué)...

孫應(yīng)武生于1946年，高級(jí)烹調(diào)技師，北京市人民大會(huì)堂餐廳處處長(zhǎng)。 1961年開始事廚，1964年調(diào)到人民大會(huì)堂餐廳處工作。從1976年起，歷任廚房冷菜、熱菜加工間廚師長(zhǎng)和總廚師長(zhǎng)，1994年任餐廳處副處長(zhǎng)，成功地組織并實(shí)施了數(shù)百次接待外國(guó)元首...

周玉（周裕定），四川綿陽人，現(xiàn)年35歲，高中學(xué)歷，中國(guó)烹飪名師、國(guó)家高級(jí)烹飪調(diào)師，中國(guó)烹飪絕技表演隊(duì)成員，中國(guó)烹飪名廚聯(lián)誼會(huì)理事成員，四川職業(yè)廚師俱樂部常務(wù)理事，綿陽市名優(yōu)餐飲專家評(píng)委。

李萬民，1955年生，中專文化，特一級(jí)烹調(diào)師、餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委，現(xiàn)為成都市飲食公司副總經(jīng)理、成都川菜培訓(xùn)中心主任。 1972年參加工作，師從川菜名廚陳廷興，先后任廚師、招待所所長(zhǎng)、公司副總經(jīng)理。

付今男，1941年生人。中國(guó)烹飪名師、西餐高級(jí)烹調(diào)技師、天津市烹飪大師、現(xiàn)任天津市起士林大飯店行政總廚。 付今男1956年參加工作，親身經(jīng)歷了起士林近半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展變化，諳熟起士林經(jīng)營(yíng)的俄式、法式、意式等西式大菜，如蔬菜烤目魚、奶...

李創(chuàng)倫，陜西省渭南市人，生于1953年�，F(xiàn)為國(guó)家特一級(jí)中式烹調(diào)師、渭南市政協(xié)委員、市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、市包含服務(wù)業(yè)職業(yè)技能鑒定考核評(píng)議師、酒店等級(jí)店考標(biāo)評(píng)委、渭南雪花大酒店總經(jīng)理。

世紀(jì)寄語：弘揚(yáng)飲食文化，譜寫中華英才。聚烹壇英杰，傳烹飪之法。集烹壇名人為一書，匯神州佳肴成大全 孫德偉，男，1956年5月生。浙江象山人，高中文化。

劉國(guó)利，生于1953年，高級(jí)烹調(diào)技師、中國(guó)烹飪名師、天津市烹飪大師、國(guó)家級(jí)烹飪?cè)u(píng)委，現(xiàn)任天津菜館有限責(zé)任公司總經(jīng)理，天津市青年職業(yè)技術(shù)學(xué)院客座教授。