李萬民-特一級(jí)烹調(diào)師
李萬民，1955年生，中專文化，特一級(jí)烹調(diào)師、餐飲業(yè)國家一級(jí)評(píng)委，現(xiàn)為成都市飲食公司副總經(jīng)理、成都川菜培訓(xùn)中心主任。
1972年參加工作，師從川菜名廚陳廷興，先后任廚師、招待所所長、公司副總經(jīng)理。多年的烹飪實(shí)踐中，始終將繼承與創(chuàng)新相結(jié)合，博學(xué)深鉆，精通川菜、川點(diǎn)全面技術(shù)，旁通粵、蘇等菜系技術(shù)，并擅長管理，成為餐飲業(yè)的多面手。曾參加全國烹飪技術(shù)大賽的評(píng)審工作，在成都市歷屆廚技師考評(píng)中任評(píng)委。此外，還多次在全國及省市報(bào)刊上發(fā)表論文和專業(yè)技術(shù)文章，帶徒授藝，其弟子多名均獲特級(jí)以上的技術(shù)職稱。
代表作品：麻婆蜀香魚、竹蛋一品肉、家常海參、雞豆花、開水白菜。
康賢書師傅從廚30余年，1989年受教于中國烹飪大師吳萬里、張正雄歷任重慶多處店廚師長，歷任北京金山城飲食集團(tuán)、珠海、深圳店廚師長，現(xiàn)任深圳四川豆花飯莊行政總廚。
呂明星，出生于1967年5月8日，廚齡22年，職稱特二級(jí)。1983年參加工作從事餐飲業(yè)至今22年；1988年參加杭州樓外樓原副經(jīng)理原陳惠榮舉辦的師培訓(xùn)班；1989年被武義縣第二職校聘為烹調(diào)教師；武義縣勞動(dòng)局聘為烹調(diào)考評(píng)師；1992年又兼任老年大學(xué)...
孫應(yīng)武生于1946年，高級(jí)烹調(diào)技師，北京市人民大會(huì)堂餐廳處處長。 1961年開始事廚，1964年調(diào)到人民大會(huì)堂餐廳處工作。從1976年起，歷任廚房冷菜、熱菜加工間廚師長和總廚師長，1994年任餐廳處副處長，成功地組織并實(shí)施了數(shù)百次接待外國元首...
周玉（周裕定），四川綿陽人，現(xiàn)年35歲，高中學(xué)歷，中國烹飪名師、國家高級(jí)烹飪調(diào)師，中國烹飪絕技表演隊(duì)成員，中國烹飪名廚聯(lián)誼會(huì)理事成員，四川職業(yè)廚師俱樂部常務(wù)理事，綿陽市名優(yōu)餐飲專家評(píng)委。
楊茂林 1948年生，高中文化，現(xiàn)為成都軍區(qū)第一招待所膳食科副科長。 從事烹飪工作37年，勤學(xué)苦鉆，烹飪技術(shù)水平有了不斷的提高。1984年，他擔(dān)任成都軍區(qū)第一招待所的廚師長、管理員。1990年起任膳食科副科長至今。
付今男，1941年生人。中國烹飪名師、西餐高級(jí)烹調(diào)技師、天津市烹飪大師、現(xiàn)任天津市起士林大飯店行政總廚。 付今男1956年參加工作，親身經(jīng)歷了起士林近半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展變化，諳熟起士林經(jīng)營的俄式、法式、意式等西式大菜，如蔬菜烤目魚、奶...
李創(chuàng)倫，陜西省渭南市人，生于1953年�，F(xiàn)為國家特一級(jí)中式烹調(diào)師、渭南市政協(xié)委員、市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長、市包含服務(wù)業(yè)職業(yè)技能鑒定考核評(píng)議師、酒店等級(jí)店考標(biāo)評(píng)委、渭南雪花大酒店總經(jīng)理。
世紀(jì)寄語：弘揚(yáng)飲食文化，譜寫中華英才。聚烹壇英杰，傳烹飪之法。集烹壇名人為一書，匯神州佳肴成大全 孫德偉，男，1956年5月生。浙江象山人，高中文化。