食醋的妙用
1.煮排骨湯放醋
煮排骨湯時(shí)放點(diǎn)醋，可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，被充分利用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
2.肉的保鮮
把鮮肉裹在蘸過醋的干凈餐巾里，能延長(zhǎng)肉的保鮮時(shí)間。
3.除膻味
將羊肉切塊，放入開水鍋里，然后倒點(diǎn)食醋，肉熟后，膻味即除。
4.老雞肉變嫩
煮老雞時(shí)，先用涼水加少量食醋泡2小時(shí)，再用文火煮，肉就會(huì)變嫩。
5.煮蛋加醋
煮蛋時(shí)，在水中加些醋，蛋煮破后蛋液不會(huì)流出，而且容易剝殼
6.手上涂醋
削土豆皮或切菜時(shí)，手上往往會(huì)染成黃色。如操作前在手上涂點(diǎn)醋，干后再削土豆皮或切菜，手上就不會(huì)發(fā)黃了。
7.茄色不黑
炒茄子時(shí)，在鍋里放點(diǎn)醋，可使炒出來的茄子顏色不變黑。
8.減輕醉酒
晚醉后飲適量的醋，能減輕醉酒的程度。
9.減輕辣味
不愛吃辣味的人，如果遇到辣味菜肴，只要加點(diǎn)醋，辣味即可減輕。
10.不膩口
吃油多的食物時(shí)加點(diǎn)醋，可不膩口。
11.魚、肉正味殺菌
如果魚、肉不夠新鮮時(shí)，放點(diǎn)醋，既可正味又能殺菌。
12.除碗廚、箱子異味
碗廚、箱子里有異味，可用布蘸少許醋涂擦，晾干后氣味即除。
13.菜蔫變綠
放蔫了的青菜，放到加有1湯匙醋的冷水里泡1小時(shí)，可返青變綠。
14.鮮蘑不黑
將洗后待烹的鮮蘑菇放入加有少量醋的水里浸泡，就不會(huì)變黑發(fā)暗。
15.治愈腳氣
醋500克，加水500克，每天將腳浸泡1小時(shí)，可治愈腳氣。
16.治哮喘
用醋煮雞蛋吃，每日2－3次，每次1個(gè)，能治哮喘�！�
17.去頭屑止癢
取陳醋150克，加溫水1公斤，充分?jǐn)噭颍刻煜搭^一次，可去頭屑止癢。
18.熱水瓶除垢
熱水瓶中的水垢，可用醋洗掉。
19.便秘
每日酌情喝些醋開水（即開水中加幾滴醋，以覺察不出醋味為限），能治療便秘。
20.皮膚細(xì)膩
每天用香皂洗臉后，再換一盆清水洗凈，之后在清水中加1湯匙醋，再洗一次，然后再換一盆清水洗，會(huì)使皮膚細(xì)膩。