食醋的妙用

    1.煮排骨湯放醋
    煮排骨湯時放點醋，可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，被充分利用，營養(yǎng)價值更高。

    2.肉的保鮮
    把鮮肉裹在蘸過醋的干凈餐巾里，能延長肉的保鮮時間。

    3.除膻味
    將羊肉切塊，放入開水鍋里，然后倒點食醋，肉熟后，膻味即除。

    4.老雞肉變嫩
    煮老雞時，先用涼水加少量食醋泡2小時，再用文火煮，肉就會變嫩。

    5.煮蛋加醋
    煮蛋時，在水中加些醋，蛋煮破后蛋液不會流出，而且容易剝殼

    6.手上涂醋
    削土豆皮或切菜時，手上往往會染成黃色。如操作前在手上涂點醋，干后再削土豆皮或切菜，手上就不會發(fā)黃了。

    7.茄色不黑
    炒茄子時，在鍋里放點醋，可使炒出來的茄子顏色不變黑。

    8.減輕醉酒
    晚醉后飲適量的醋，能減輕醉酒的程度。

    9.減輕辣味
    不愛吃辣味的人，如果遇到辣味菜肴，只要加點醋，辣味即可減輕。

    10.不膩口
    吃油多的食物時加點醋，可不膩口。

    11.魚、肉正味殺菌
    如果魚、肉不夠新鮮時，放點醋，既可正味又能殺菌。

    12.除碗廚、箱子異味
    碗廚、箱子里有異味，可用布蘸少許醋涂擦，晾干后氣味即除。

    13.菜蔫變綠
    放蔫了的青菜，放到加有1湯匙醋的冷水里泡1小時，可返青變綠。

    14.鮮蘑不黑
    將洗后待烹的鮮蘑菇放入加有少量醋的水里浸泡，就不會變黑發(fā)暗。

    15.治愈腳氣
    醋500克，加水500克，每天將腳浸泡1小時，可治愈腳氣。

    16.治哮喘
    用醋煮雞蛋吃，每日2－3次，每次1個，能治哮喘。　

    17.去頭屑止癢
    取陳醋150克，加溫水1公斤，充分攪勻，每天洗頭一次，可去頭屑止癢。

    18.熱水瓶除垢
    熱水瓶中的水垢，可用醋洗掉。

    19.便秘
    每日酌情喝些醋開水（即開水中加幾滴醋，以覺察不出醋味為限），能治療便秘。

    20.皮膚細膩
    每天用香皂洗臉后，再換一盆清水洗凈，之后在清水中加1湯匙醋，再洗一次，然后再換一盆清水洗，會使皮膚細膩。