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釀苦瓜的做法

釀苦瓜的做法

做法:

1、苦瓜切段,將里面的瓜瓤掏出來;

2、將肉剁碎,冬菇切末,加胡椒粉,味精,鹽等調料拌勻,填入苦瓜段中間的空洞處;

3、在釀好的苦瓜兩頭涂上稀釋的淀粉漿之后在油鍋中炸,約5分鐘,炸好后撈起;[第一范文網(wǎng)]

4、起油鍋,倒入事先調好的的淀粉、麻油、蠔油、雞精的醬汁,勾芡,把芡汁淋在炸好的苦瓜上,香菜伴碟。

愛心提示

挑選苦瓜時,要選那些表皮看上去青綠有光澤,摸起來光滑,紋理清楚的,新鮮好吃;如果是繁忙的上班一族,可以到超市購買已經(jīng)調好味的肉沫,既節(jié)省時間又方便,而且現(xiàn)在的超市上有很多不同口味的肉沫提供。

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