菜譜名稱(chēng)七彩什錦煲所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型特色粵菜基本特點(diǎn)基本材料原料：炸腐皮卷二兩（六件），炸魚(yú)腐一兩（約六只），魚(yú)青丸一兩五錢(qián)（約八只），浸發(fā)魷魚(yú)一兩（或鮮魷件），瘦枚肉片一兩，鴨珍肝（或鵝）二兩，牛肉丸一兩五錢(qián)（約六只...

菜譜名稱(chēng)自制油炒面所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型另類(lèi)飲食基本特點(diǎn)基本材料油炒面是一種民族風(fēng)味小吃，或叫民族風(fēng)味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵沖一碗油炒面，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、快速敏捷，又營(yíng)養(yǎng)豐富味美可口，是一種老幼皆宜的美味佳肴。

菜譜名稱(chēng)沙拉蛋所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型另類(lèi)飲食基本特點(diǎn)基本材料材料：雞蛋4個(gè)，馬鈴薯2個(gè)，胡蘿卜1條，火腿250克，小黃瓜2條。調(diào)味料：鹽1/2小匙，沙拉醬適量。

菜譜名稱(chēng)牛展湯所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型親親靚湯基本特點(diǎn)這道湯補(bǔ)氣健脾，味道鮮，富有營(yíng)養(yǎng)，特別對(duì)脾胃虛弱、體虛無(wú)力者有很好的滋補(bǔ)功能，但患高血壓的病人不宜進(jìn)食。

菜譜名稱(chēng)辣 椒 泡 魚(yú)所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型特色粵菜基本特點(diǎn)香辣爽口，回味略甜。基本材料草魚(yú)1尾（約800克）、鮮紅辣椒3個(gè)、黃瓜一根、干辣椒節(jié)20克、姜片5克、蒜片5克、紅棗25克、枸杞5克、大料2枚、小茴5克、白蔻3克、精鹽6克、冰糖3克...

菜譜名稱(chēng)三皮絲所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型特色粵菜基本特點(diǎn)筋韌鮮脆，清爽利口�；�本材料烏雞皮150克，豬肉150克，海蟄皮150克，火腿10克，蔥10克，花椒3克，鹽5克，醬油15克，醋15克，芝麻醬15克。

菜譜名稱(chēng)溜 黃 菜所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型特色粵菜基本特點(diǎn)色澤鮮艷，鮮嫩可口�；�本材料雞蛋黃4個(gè)、雞蛋清1個(gè)、熟豬肉、精鹽、味精、料酒、濕淀粉、色拉油。

菜譜名稱(chēng)煎 丸 子所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型特色粵菜基本特點(diǎn)色澤光亮，外酥里嫩，滋味醇厚�；�本材料豬肉泥、雞蛋清、蔥末、姜末、香油、精鹽、醬油、料酒、高湯、味精、濕淀粉、白糖、色拉油。