富貴黃金卷
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菜譜名稱
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富貴黃金卷 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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另類飲食 |
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基本特點(diǎn)
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甘香、味濃，表皮酥脆，內(nèi)有西芹的香味、蟹柳的鮮味。 |
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基本材料
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咸蛋黃、雞旦汁、日本蟹柳、西芹、面包糠； |
將蛋典開萡、蚧柳、西芹卷成卷，上雞旦汁，面包糠用中火炸至金黃色.
富貴黃金卷
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菜譜名稱
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富貴黃金卷 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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另類飲食 |
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基本特點(diǎn)
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甘香、味濃，表皮酥脆，內(nèi)有西芹的香味、蟹柳的鮮味。 |
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基本材料
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咸蛋黃、雞旦汁、日本蟹柳、西芹、面包糠； |
將蛋典開萡、蚧柳、西芹卷成卷，上雞旦汁，面包糠用中火炸至金黃色.
菜譜名稱辣子鍋巴脆皮魚丁所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)魚丁外脆里嫩，鍋巴酥脆，麻辣鮮香，回味綿長。基本材料原料：凈青魚肉200克，小米鍋巴100克，脆漿糊80克，干紅椒20克，花椒5克，野山椒15克，香蔥20克，生姜15克，大蒜10克...
菜譜名稱辣子脆皮蛋卷所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)色澤金黃油潤，外脆內(nèi)嫩，咸鮮香辣，皮蛋味佳�；静牧隙垢�200克，松花蛋3個(gè)，香菜50克，雞蛋4只，脆漿糊150克，干紅椒15克，花椒5克，野山椒15克，蔥、姜、蒜末各10克，淀粉1...
菜譜名稱香辣脆皮明蝦所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)大蝦外脆里嫩，咸鮮微辣，略帶回甜，醇香爽口。辣子脆皮蛋卷基本材料蝦10只，特制香辣醬30克，淀粉50克，低筋面粉150克，泡打粉8克，精鹽5克，料酒5克，香蔥6克，生姜4克，大蒜...
菜譜名稱神戶牛柳粒所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)味濃，香軟基本材料精選牛柳、炸茨絲、日本澆汁、白芝麻 將牛柳煎熟，加入澆汁拌炒....
菜譜名稱豬肝菠菜湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)菠菜嫩滑，湯鮮肉爽嫩基本材料豬肝100克，菠菜150克，鹽、味精。制作：（1）把豬肝切成小薄片，菠菜切成長段。
菜譜名稱礦泉水冷面所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)多味調(diào)合，清爽利口，面條有筋力，是消暑解熱的極佳食品。在炎炎的夏日里，若是吃上一碗清爽可口的冷面，那會(huì)讓你頓感通身舒泰。
菜譜名稱自制茶葉蛋所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)鮮香可口，方便攜帶，香味濃厚基本材料雞蛋1000克、茶葉25克、花椒2克、大料5克、桂皮5克、小茴香3克、精鹽10克、醬油50克、蔥10克、姜5克。制作方法：（1）煮蛋。
菜譜名稱蘆筍炒牛肉所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)蘆筍鮮嫩，牛肉香滑�；静牧吓Ｈ�200克，蘆筍150克，紹酒40克，醬油20克，白糖、小蘇打、胡椒粉少許，水淀粉、蔥姜片各20克，姜末2克，花生油500克，味精少許。1、蘆筍切菱形片。