酒香脆皮蘋果環(huán)
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菜譜名稱
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酒香脆皮蘋果環(huán) |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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另類飲食 |
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基本特點
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色澤金黃，外脆里嫩，果味香濃，酒香醇厚。 |
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基本材料
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紅富士蘋果3個（約750克），干啤酒250克，脆漿糊80克，蘋果醬或番茄沙司20克，花生油1000克（約耗100克）。 |
1、蘋果去皮后切成1cm厚的圓片，再用小刀挖去中間果核，修成環(huán)狀。
2、脆漿糊加干啤酒和少許花生油攪勻。
3、凈鍋上火入花生油，待油溫升至5成熱時，將蘋果環(huán)放入脆漿糊中拖裹均勻，下鍋炸制定型并復炸呈金黃色撈出裝盤。
4、將蘋果醬或番茄沙司擠在蘋果環(huán)上即成。
菜譜名稱洋蔥海鮮湯所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅，能緩解性冷淡癥狀�；静牧涎笫[、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。
菜譜名稱圓白菜炒臘肉所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素 C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓生理系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭耘哦��；静牧蠄A白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒。
菜譜名稱西蘭花豆酥鱈魚所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點基本材料原料：鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜。調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒 粉、色拉油。 1.鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8~10分鐘，取出待用。
菜譜名稱栗子菜條所屬菜系粵菜所屬類型地方特色基本特點基本材料大個糖炒板栗250克，大萵筍一根約300克。豬油30克，黃酒20克，鹽適量，花椒10粒，雞湯100克，雞粉3克。板栗去殼，掰成兩瓣。
菜譜名稱辣子鍋巴脆皮魚丁所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點魚丁外脆里嫩，鍋巴酥脆，麻辣鮮香，回味綿長。基本材料原料：凈青魚肉200克，小米鍋巴100克，脆漿糊80克，干紅椒20克，花椒5克，野山椒15克，香蔥20克，生姜15克，大蒜10克...
菜譜名稱辣子脆皮蛋卷所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點色澤金黃油潤，外脆內嫩，咸鮮香辣，皮蛋味佳。基本材料豆腐200克，松花蛋3個，香菜50克，雞蛋4只，脆漿糊150克，干紅椒15克，花椒5克，野山椒15克，蔥、姜、蒜末各10克，淀粉1...
菜譜名稱香辣脆皮明蝦所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點大蝦外脆里嫩，咸鮮微辣，略帶回甜，醇香爽口。辣子脆皮蛋卷基本材料蝦10只，特制香辣醬30克，淀粉50克，低筋面粉150克，泡打粉8克，精鹽5克，料酒5克，香蔥6克，生姜4克，大蒜...
菜譜名稱神戶牛柳粒所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點味濃，香軟基本材料精選牛柳、炸茨絲、日本澆汁、白芝麻 將牛柳煎熟，加入澆汁拌炒....