圓白菜炒臘肉
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菜譜名稱
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圓白菜炒臘肉 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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健康菜譜 |
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基本特點(diǎn)
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圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素 C含量很豐富，同時富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動，能讓生理系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭耘哦尽?/TD> |
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基本材料
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圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒。調(diào)料：鹽、味精、豆豉、色拉油。 |
1.圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。
2.臘肉過水后切成薄片。
3.圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內(nèi)放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。
菜譜名稱烏骨雞歸黃湯所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點(diǎn)健脾養(yǎng)心，益氣養(yǎng)血；適用于月經(jīng)超前，經(jīng)量過多，精神疲倦，心悸氣短，失眠等�；静牧蠟豕请u1只，當(dāng)歸、黃芪、茯苓各10克。
菜譜名稱淺色海鮮豉油（白魚汁）所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)基本材料白醬油500克、魚露200克、淡二湯7500克、魚骨500克、金華火腿骨500克、胡蘿卜300克、芫荽頭300克、胡椒粒100克、味精60克、雞精50克、白糖150克。
菜譜名稱黃金豆腐所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點(diǎn)1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。基本材料豆腐、咸蛋黃、香蔥。調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油。1.豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。
菜譜名稱洋蔥海鮮湯所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點(diǎn)洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì)，同時富含鋅，能緩解性冷淡癥狀�；静牧涎笫[、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。
菜譜名稱西蘭花豆酥鱈魚所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點(diǎn)基本材料原料：鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜。調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒 粉、色拉油。 1.鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8~10分鐘，取出待用。
菜譜名稱栗子菜條所屬菜系粵菜所屬類型地方特色基本特點(diǎn)基本材料大個糖炒板栗250克，大萵筍一根約300克。豬油30克，黃酒20克，鹽適量，花椒10粒，雞湯100克，雞粉3克。板栗去殼，掰成兩瓣。
菜譜名稱酒香脆皮蘋果環(huán)所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)色澤金黃，外脆里嫩，果味香濃，酒香醇厚�；静牧霞t富士蘋果3個（約750克），干啤酒250克，脆漿糊80克，蘋果醬或番茄沙司20克，花生油1000克（約耗100克）。
菜譜名稱辣子鍋巴脆皮魚丁所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)魚丁外脆里嫩，鍋巴酥脆，麻辣鮮香，回味綿長�；静牧显希簝羟圄~肉200克，小米鍋巴100克，脆漿糊80克，干紅椒20克，花椒5克，野山椒15克，香蔥20克，生姜15克，大蒜10克...