黃金豆腐
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菜譜名稱
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黃金豆腐 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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健康菜譜 |
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基本特點(diǎn)
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1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。 |
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基本材料
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豆腐、咸蛋黃、香蔥。調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油。 |
1.豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。
2.鍋內(nèi)放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。
黃金豆腐
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菜譜名稱
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黃金豆腐 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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健康菜譜 |
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基本特點(diǎn)
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1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。 |
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基本材料
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豆腐、咸蛋黃、香蔥。調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油。 |
1.豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。
2.鍋內(nèi)放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。
菜譜名稱參芪補(bǔ)膏所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點(diǎn)補(bǔ)脾益腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。適用于女子青春期由于腎虛所致月經(jīng)過少，腰背酸軟，頭暈耳鳴，小腹冷，夜尿多基本材料黃芪l00克，人參60克，當(dāng)歸50克，大棗20枚，紅糖100克。
菜譜名稱四味山藥膏所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點(diǎn)補(bǔ)腎調(diào)經(jīng)，適用于女子青春期由于腎虛所致的月經(jīng)無定期，經(jīng)量少，色淡黯，質(zhì)清�；蜓乘嵬矗^暈耳鳴。基本材料山藥250克，枸杞120克，鹿膠60克，胡桃肉240克，冰糖70克。
菜譜名稱烏骨雞歸黃湯所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點(diǎn)健脾養(yǎng)心，益氣養(yǎng)血；適用于月經(jīng)超前，經(jīng)量過多，精神疲倦，心悸氣短，失眠等�；静牧蠟豕请u1只，當(dāng)歸、黃芪、茯苓各10克。
菜譜名稱淺色海鮮豉油（白魚汁）所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)基本材料白醬油500克、魚露200克、淡二湯7500克、魚骨500克、金華火腿骨500克、胡蘿卜300克、芫荽頭300克、胡椒粒100克、味精60克、雞精50克、白糖150克。
菜譜名稱洋蔥海鮮湯所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點(diǎn)洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì)，同時富含鋅，能緩解性冷淡癥狀。基本材料洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。
菜譜名稱圓白菜炒臘肉所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點(diǎn)圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素 C含量很豐富，同時富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動，能讓生理系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭耘哦�。基本材料圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒。
菜譜名稱西蘭花豆酥鱈魚所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點(diǎn)基本材料原料：鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜。調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒 粉、色拉油。 1.鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8~10分鐘，取出待用。
菜譜名稱栗子菜條所屬菜系粵菜所屬類型地方特色基本特點(diǎn)基本材料大個糖炒板栗250克，大萵筍一根約300克。豬油30克，黃酒20克，鹽適量，花椒10粒，雞湯100克，雞粉3克。板栗去殼，掰成兩瓣。