涼拌海蜇
菜譜名稱
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涼拌海蜇 |
所屬菜系
|
粵菜 |
所屬類型
|
甜品小食 |
基本特點
|
佐餐酒肴,清涼可口 |
取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小時,再充分洗除,而后切成細絲,用冷開水洗滌1-2次,放在盆內(nèi),加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味,充分拌勻,即可食用
涼拌海蜇
菜譜名稱
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涼拌海蜇 |
所屬菜系
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粵菜 |
所屬類型
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甜品小食 |
基本特點
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佐餐酒肴,清涼可口 |
取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小時,再充分洗除,而后切成細絲,用冷開水洗滌1-2次,放在盆內(nèi),加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味,充分拌勻,即可食用
原料:鮮草莓、檸檬2個、白糖、醪糟、橙子、酸奶、蜂蜜、獼猴桃 烹制方法1; 1、將草莓洗凈去蒂,瀝干水分,檸檬洗凈去皮切成塊; 2、將檸檬塊和草莓放進攪拌機里,加入醪糟和蜂蜜,打成漿,倒進碗里; 3、將打好的水果漿放進微波爐容器中...
≮美食原料≯羊腰窩肉半斤,面醬五錢,蔥段一兩。≮美食做法≯1、 將蔥切成長條;2、將羊腰窩洗凈,放鍋內(nèi)煮爛(筷子一戳即透為度,不要過火),撈出晾涼,撕去脂皮,放冰箱里冰透,再切成薄片碼在碟內(nèi)。
≮美食原料≯煮熟兔肉150克,蔥白50克,醬油25克,醋10克,糖5克,味精1克,香油10克,芝麻醬10克,辣椒油5克,花椒粉1克,熟芝麻適量!诿朗匙龇ā1、將煮熟兔肉切成絲;蔥白去皮,洗凈,切成與兔肉絲同樣的絲。
菜譜名稱番茄海蜇所屬菜系粵菜所屬類型甜品小食基本特點清香味濃、營養(yǎng)豐富燒熱菜鍋放素油,將經(jīng)過浸泡、充分洗漂干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內(nèi)后,加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調(diào)味、除腥。
菜譜名稱花旗有“參”燉蛋蛋所屬菜系粵菜所屬類型甜品小食(譚詠麟的粵語情歌《愛在深秋》,勞毅波當年在暨南大學讀書時就沒少聽過。這首歌常在校園內(nèi)四個蒙古包式的學生飯?zhí)美锟M繞著,伴隨著男女學生旋轉(zhuǎn)的舞步飛揚在熱烈的晚會上。
菜譜名稱參芪補膏所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點補脾益腎,養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。適用于女子青春期由于腎虛所致月經(jīng)過少,腰背酸軟,頭暈耳鳴,小腹冷,夜尿多基本材料黃芪l00克,人參60克,當歸50克,大棗20枚,紅糖100克。
菜譜名稱四味山藥膏所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點補腎調(diào)經(jīng),適用于女子青春期由于腎虛所致的月經(jīng)無定期,經(jīng)量少,色淡黯,質(zhì)清;蜓乘嵬,頭暈耳鳴;静牧仙剿250克,枸杞120克,鹿膠60克,胡桃肉240克,冰糖70克。
菜譜名稱烏骨雞歸黃湯所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點健脾養(yǎng)心,益氣養(yǎng)血;適用于月經(jīng)超前,經(jīng)量過多,精神疲倦,心悸氣短,失眠等。基本材料烏骨雞1只,當歸、黃芪、茯苓各10克。