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餐飲部主管崗位職責

發(fā)布時間:2025-02-25

餐飲部主管崗位職責(通用6篇)

餐飲部主管崗位職責 篇1

  1、擔任在酒店行業(yè)處理方案市場規(guī)劃、拓展和銷售目的達成,充沛應用線上線下銷售渠道,達成銷售目的`和市場目的;

  2、發(fā)掘處理方案銷售線索、客戶需求調(diào)研需求剖析、結合公司內(nèi)產(chǎn)品技術處理方案設計、方案宣講、配置報價、標前引導、技術答標等;

  3、拓展高星級酒店客戶資源和渠道,開源目的客戶并對客戶信息進展辦理;

  4、整合公司內(nèi)資源,協(xié)助客戶忠實度辦理。

餐飲部主管崗位職責 篇2

  1.有工作責任感,能夠協(xié)調(diào)合作,工作條理化、標準化、連貫化,思維清晰,對工作具有奉獻精神。能嚴守機密、講求實效,有管理、協(xié)調(diào)、負責的能力。

  2.身體健康,精力旺盛,儀表端莊,氣質(zhì)高雅,有三年以上管理經(jīng)驗。

  3.營業(yè)時,向各領班布置任務,督導各領班工作。

  4.協(xié)助主管副經(jīng)理完成餐廳經(jīng)營指標,督導員工推銷食品及飲品。

  5.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、及廚房的工作。

  6.解決客人投訴,處理客人問題。

  7.開餐前,檢查餐廳擺臺,清潔衛(wèi)生,餐廳用品供應及設備設施的完好情況。

  8.確保餐廳用具、餐具的`質(zhì)量及使用量,做好清潔保養(yǎng)工作,控制餐具損耗,適當補充并填寫提貨單。

  9.協(xié)助主管副經(jīng)理做好人事工作,調(diào)動員工積極性,對員工紀律問題,及時給予解決,同時負責員工的績效評估,按獎懲制度實施獎懲。

  10.每日檢查餐廳各項設備的工作情況,如出現(xiàn)問題,及時給予解決。

  11.每日停止營業(yè)后,負責全面檢查餐廳,并填寫營業(yè)收入報表。

  12.協(xié)助主管副經(jīng)理完成培訓工作,定期對各領班及領位員進行績效評估,確保員工的專業(yè)素質(zhì)良好。

  13.了解客情,根據(jù)客情編排員工班次和休息日,負責對員工的考勤工作。

  14.每日參加餐飲部召開的會議,并于餐前召開班前會,主持餐廳內(nèi)部會議,布置任務,完成上傳下達工作。

  15.在主管副經(jīng)理不在崗時,履行主管副經(jīng)理的職責。

餐飲部主管崗位職責 篇3

  1、按時、按質(zhì)、按量完成上級分配的各項工作任務

  2、負責餐廳員工儀容儀表及考勤紀律工作。

  3、負責本區(qū)域的清潔衛(wèi)生及餐具的保潔工作,合理擬定周期衛(wèi)生計劃。

  4、負責被樓層每日的.餐前例會,并根據(jù)營業(yè)情況合理調(diào)動人員,分配工作,做到人進其用,人盡其才。

  5、堅持在一線指揮,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務過程中的問題,不斷改善服務質(zhì)量,妥善處理客人糾紛。

  6、熱情接待新老顧客,態(tài)度謙和,及時滿足客人各種合理的要求,并注意收集客戶檔案及意見及時上報總經(jīng)理。

  7、負責區(qū)域營業(yè)額,營業(yè)費用及勞力的預測及控制工作,定期盤點,合理控制損耗,加強財產(chǎn)管理。

  8、負責餐廳與工程部、倉保、廚房的橫向聯(lián)系,完成保修、申購、領貨德國協(xié)調(diào)事宜。

  9、負責本樓層員工的業(yè)務培訓計劃的制定與落實,不斷提高員工業(yè)務素質(zhì),授權領班按照計劃,執(zhí)行服務技巧訓練方案。

  10、做好工作計劃,工作總結和工作匯報,定期上報給總經(jīng)理。

餐飲部主管崗位職責 篇4

  1、崗前檢查自己的儀容儀表是否整齊、干凈,隨時把所劃分的衛(wèi)生區(qū)域搞干凈,速度要快,做好上班準備工作。

  2、餐中經(jīng)常把洗手池、鏡面以及有水跡的地方搞干凈,雜物及時清掃,保持正常運轉(zhuǎn)。

  3、餐尾將近離崗前,將所有的`簍筐手紙倒入垃圾箱,然后把大小便池以及地面水跡及雜物清理干凈,在客流量較少的情況下方可離崗下班。

  4、正確使用公物、工具、設備,節(jié)約用水、用品及原料。

  5、提高警惕,注意防火、防盜、防破壞,發(fā)現(xiàn)可疑情況及時報告領導。

  6、下班時清潔工具、用品放回指定處,并關閉電源。

餐飲部主管崗位職責 篇5

  1、在部門主管的領導下,檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。

  2、檢查當班服務員的工作著裝及個人儀容儀表。

  3、安排、帶領、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作,及時、準確的向主管反映部門情況,匯報各員工的工作表現(xiàn)。

  4、做好各項班次物品、單據(jù)交接工作。

  5、熟悉業(yè)務,在工作中起模范帶頭作用,協(xié)助主管增強本部門員工的凝聚力。

  6、加強現(xiàn)場管理意識,及時處理突發(fā)事件,帶領員工不斷提高服務質(zhì)量。

  7、加強公關意識,樹立酒店良好的形象。

  8、做好員工的考勤排休工作,嚴格把關。

  9、主持每周班務會,聽取服務員的.工作匯報,及時總結并發(fā)揮主觀能動性,對經(jīng)營管理上的不足之處提出自己的意見、設想,并上報主管。

  10、完成上級領導交辦的其他人物。

餐飲部主管崗位職責 篇6

  1.協(xié)助上司處理本部門業(yè)務和行政工作。

  2.負責將酒店的各類文件和指令送達至相關人員,將部門文件匯總上報或送至相關部門。

  3.負責部門的日常事務。

  4.負責本部門的文檔管理。

  5.協(xié)助上司協(xié)調(diào)與各部門的'工作關系。

餐飲部主管崗位職責(通用6篇) 相關內(nèi)容:
  • 酒店餐飲部主管領班工作職責

    ▲餐廳經(jīng)理的職責與職權1.職責(1)負責一個大餐廳或幾個(種)小餐廳的管理工作,直接對飲食總監(jiān)負責。(2)負責對部門工作進行策劃。(3)對本部門員工的培訓負有重要責任。2.職權(1)負責領班以下員工的考勤、考績工作。...

  • 餐飲部收銀崗位職責(精選4篇)

    1、 做好營業(yè)準備工作(零鈔、收銀機檢查等)2、 做好收銀信息收集整理工作。3、 整理收銀單據(jù)(就餐變動表、收銀記錄本、折免申請單等)4、 定額發(fā)票領用存管理。5、 熟練掌握收銀機操作。6、 按標準程序做好收銀工作。...

  • 餐飲部崗位職責(精選21篇)

    一、崗位職責1、接待客人的來訪,回答有關問題,處理各種電話、傳真、復印。2、負責部門召開會議的會議記錄,并傳達餐飲部總監(jiān)的各種指示。3、收發(fā)各種文件、報表等文字資料,處理及將文件分類歸檔。...

  • 餐飲部的崗位職責(精選6篇)

    一、崗位職責1、接待客人的來訪,回答有關問題,處理各種電話、傳真、復印。2、負責部門召開會議的會議記錄,并傳達餐飲部總監(jiān)的各種指示。3、收發(fā)各種文件、報表等文字資料,處理及將文件分類歸檔。...

  • 餐飲部總監(jiān)的崗位職責(精選6篇)

    1.負責酒店西餐部餐飲出品和服務,以及各項行政管理工作,并接受餐飲部經(jīng)理的督導。2.制定本部月度、年度的營業(yè)計劃,領導部門全體員工積極完成各項經(jīng)營指標和接待任務,及時分析和總結月度、年度的經(jīng)營情況。...

  • 餐飲部秘書崗位職責(精選3篇)

    崗位職責1、負責餐飲部辦公室之文件,信函之打印、收發(fā)及傳送。2、分類整理及保管餐飲部之各種檔案,并確保其完整。3、負責餐飲部各種會議之紀錄及打印。4、負責整理本部內(nèi)分部門上呈之文件供給部門主管審閱。5、處理收發(fā)到傳真與發(fā)送。...

  • 餐飲部人事崗位職責(精選5篇)

    1、負責人事入職、試用、轉(zhuǎn)正、調(diào)崗、離職等手續(xù)的辦理;2、負責員工社保公積金辦理;3、負責公司人員檔案資料整理,合同簽訂;4、負責新員工人事課程培訓等其他人事行政工作;...

  • 餐飲部職責2024最全職責(精選8篇)

    1)餐飲部經(jīng)理或總監(jiān)直接向飯店總經(jīng)理或常務副經(jīng)理負責。負責餐飲部門的各項行政管理工作。制定并組織實施餐飲經(jīng)營的所有計劃,如,年度和月度的經(jīng)營計劃。制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度。...

  • 餐飲部員工的崗位職責(通用3篇)

    職責:1、對餐廳實行全面管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務,完成每月營業(yè)指標。2、負責餐飲部員工的崗位業(yè)務培訓,督促各崗位抓好培訓工作、提高全員業(yè)務素質(zhì)。3、根據(jù)制定的服務標準,確保員工對賓客服務的'正確性及一貫性。...

  • 餐飲部崗位職責(精選13篇)

    1、根據(jù)公安機關、上級安全部門和酒店總經(jīng)理的要求,結合酒店實際情況,制定總體安全管理方案和各種防范制度,審定各部門擬定的崗位安全制度、規(guī)定,報請總經(jīng)理批準后督導實施;制定保安部的工作計劃,安排、督導各級工作。...

  • 餐飲部秘書崗位職責(精選3篇)

    崗位職責1、負責餐飲部辦公室之文件,信函之打印、收發(fā)及傳送。2、分類整理及保管餐飲部之各種檔案,并確保其完整。3、負責餐飲部各種會議之紀錄及打印。4、負責整理本部內(nèi)分部門上呈之文件供給部門主管審閱。5、處理收發(fā)到傳真與發(fā)送。...

  • 餐飲部員工的崗位職責(精選3篇)

    職責:1、對餐廳實行全面管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務,完成每月營業(yè)指標。2、負責餐飲部員工的崗位業(yè)務培訓,督促各崗位抓好培訓工作、提高全員業(yè)務素質(zhì)。3、根據(jù)制定的服務標準,確保員工對賓客服務的'正確性及一貫性。...

  • 餐飲部崗位職責(精選19篇)

    直接上級:總經(jīng)理直接下屬:客房經(jīng)理,前廳經(jīng)理,洗衣房經(jīng)理職務說明:負責監(jiān)督、指導、協(xié)調(diào)、組織、控制全部房務工作,確保前廳、客房服務工作的高效率和高水準。崗位職責:1、制定部門規(guī)章制度并貫徹執(zhí)行,直接指揮每日的房務工作事宜。...

  • 餐飲部崗位職責十四篇

    一、職權:1、對行政總廚、各餐廳經(jīng)理、各出品部門大廚進展考勤、考績。依據(jù)他們辦理的狀況,有權進展表彰或批判,獎勵或處分。2、有權向總經(jīng)理建議任免上述辦理干部,有權任免領班以下的辦理人員。3、依據(jù)本部門的實踐狀況和任務需求。...

  • 餐飲部總監(jiān)的崗位職責(精選9篇)

    1、牢記和遵守酒店一切規(guī)章制度。2、按規(guī)定著裝配牌,著裝整潔大方,守時禮貌,快捷服從指揮。3、營業(yè)前負責吧臺內(nèi)一切準備工作,負責當日盤點,并開出領貨單,請主管簽字確認。4、負責去庫房領足酒水。...

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