酒店員工崗位職責(zé)（精選12篇）
酒店員工崗位職責(zé) 篇1
1. 按客房部經(jīng)理要求完成客服日常管理工作;
2. 負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域清潔質(zhì)量管理，嚴(yán)格按照規(guī)范指標(biāo)，做好清潔監(jiān)督;
3. 負(fù)責(zé)費(fèi)用開支控制，區(qū)域內(nèi)財(cái)產(chǎn)和物料的管理和領(lǐng)用;
4. 正確使用區(qū)域內(nèi)設(shè)備和物料，做好維護(hù)和保養(yǎng);
5. 堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理，督導(dǎo)領(lǐng)班、技工和清潔工作;
6. 做好員工考核評(píng)估，員工考勤及業(yè)務(wù)技能培訓(xùn);
7. 領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
酒店員工崗位職責(zé) 篇2
1、掌握所負(fù)責(zé)樓層的住客狀況，提供對(duì)客服務(wù)。
2、管理好樓層定額物品，嚴(yán)格控制客用品消耗，做好廢品回收。
3、負(fù)責(zé)每日安排的退房及住客房進(jìn)行打掃清潔
4、負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作
5、負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
6、完成易耗品的每期盤點(diǎn)工作。
酒店員工崗位職責(zé) 篇3
代理廚師長(zhǎng)：
職責(zé)：負(fù)責(zé)監(jiān)督后廚部所有工作及各崗位工作安排。
主廚：
職責(zé)：負(fù)責(zé)炒鍋工作及菜品質(zhì)量、創(chuàng)新。
荷臺(tái)：
職責(zé)：荷王主要負(fù)責(zé)部分食材的初加工，菜品餐具的盤飾及荷臺(tái)各項(xiàng)工作監(jiān)督、管理，加工原料的保管。其余兩人負(fù)責(zé)各種小料的配備及爐灶、荷案及地面、毛巾的衛(wèi)生。
上雜：
職責(zé)：各類蒸菜的加工及所用原料的配備，蒸飯車、保鮮柜、x板、刨肉機(jī)、毛巾等衛(wèi)生。
涼菜間：
職責(zé)：主廚負(fù)責(zé)涼菜總加工，菜品花樣、創(chuàng)新、質(zhì)量，監(jiān)督各項(xiàng)工作，管理專間人員，保x各項(xiàng)工作正常運(yùn)行。中工和小工負(fù)責(zé)切配原料各處的衛(wèi)生情況。
面點(diǎn)間：
職責(zé)：主廚負(fù)責(zé)面點(diǎn)總加工，面點(diǎn)創(chuàng)新、花樣、質(zhì)量及各項(xiàng)工作監(jiān)督、管理。中工配合主廚完成各項(xiàng)工作及衛(wèi)生情況（所有灶具、x箱、地面、毛巾）。
砧板：
職責(zé)：砧板負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)各項(xiàng)工作安排，原料準(zhǔn)備、菜品、肉品、海鮮、水產(chǎn)品管理，衛(wèi)生監(jiān)督管理及各個(gè)冷柜，x柜的管理。二砧負(fù)責(zé)各類肉品及所在崗位的職責(zé)，配合負(fù)責(zé)人各項(xiàng)工作。學(xué)徒服從工作安排及衛(wèi)生情況，嚴(yán)禁頂撞。
粗加工間：
職責(zé)：張成榮負(fù)責(zé)各類肉品情況及粗加工處理。顧秀玲負(fù)責(zé)各類菜品情況，擇撿、保管各種蔬菜，保x無(wú)壞菜等情況，兩人共同負(fù)責(zé)粗加工的`各項(xiàng)衛(wèi)生情況。
洗碗間：
職責(zé)：各種餐具的清洗、擺放，餐具柜、地面等專間的衛(wèi)生。
酒店員工崗位職責(zé) 篇4
一、維護(hù)神農(nóng)大酒店酒店內(nèi)、外網(wǎng)正常、穩(wěn)定的運(yùn)行，及時(shí)排除網(wǎng)絡(luò)故障，對(duì)不能解決的，應(yīng)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并提出切實(shí)有效的建議和解決方案。
二、關(guān)注最新的計(jì)算機(jī)技術(shù)，挖掘酒店內(nèi)、外網(wǎng)潛力，充分發(fā)揮計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)在酒店工作中的應(yīng)用能力。
三、確保主控室各服務(wù)器正常運(yùn)行，定期進(jìn)行查殺計(jì)算機(jī)病毒、整理磁盤碎片等工作，保證服務(wù)器穩(wěn)定、高效地工作。
四、安裝并配置路由器、防火墻，使酒店內(nèi)、外網(wǎng)免受黑客和網(wǎng)絡(luò)蠕蟲的攻擊。
五、調(diào)控員工使用內(nèi)外、網(wǎng)的權(quán)限，并過(guò)濾已知的黃色、反動(dòng)及不健康的外網(wǎng)站，創(chuàng)造一個(gè)純凈的酒店工作網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。
六、做好神農(nóng)大酒店網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)和內(nèi)、外網(wǎng)IP地址的規(guī)劃，保證計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的可擴(kuò)充性、穩(wěn)定性。
七、保證交換機(jī)等網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的正常運(yùn)行，并定期進(jìn)行檢查，及時(shí)排除故障隱患。
八、負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)布線配線架的管理，確保配線的合理有序。
九、監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)通信狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后與有關(guān)機(jī)構(gòu)及時(shí)聯(lián)系;實(shí)時(shí)監(jiān)控整個(gè)局域網(wǎng)的運(yùn)轉(zhuǎn)和網(wǎng)絡(luò)通信流量情況;制訂、發(fā)布網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施使用管理辦法。
十、隨著系統(tǒng)環(huán)境變化、業(yè)務(wù)發(fā)展需要和工作需求，要求網(wǎng)絡(luò)管理員動(dòng)態(tài)調(diào)整系統(tǒng)配置參數(shù)，優(yōu)化系統(tǒng)性能。
十一、根據(jù)酒店工作要求，做好計(jì)算機(jī)軟件安裝、硬件維護(hù)、規(guī)劃及優(yōu)化，使計(jì)算機(jī)穩(wěn)定運(yùn)行，保證酒店工作任務(wù)的順利完成。
十二、合理分配網(wǎng)絡(luò)服務(wù)在服務(wù)器上運(yùn)行，并建立相應(yīng)的檔案資料。
十三、對(duì)一些重要的網(wǎng)絡(luò)資料，如網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)和密碼等，要妥善保存。
十四、建立管理員日志，對(duì)每天的網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行情況進(jìn)行記錄、統(tǒng)計(jì)，并定期向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。重大事件要提交詳細(xì)的工作報(bào)告。
酒店員工崗位職責(zé) 篇5
1、負(fù)責(zé)酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門工作的安排、檢查、督導(dǎo)及運(yùn)營(yíng)保障工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、協(xié)助總經(jīng)理確立賓館的經(jīng)營(yíng)管理方針、發(fā)展方向、組織機(jī)構(gòu)和完善賓館的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃及年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
3、根據(jù)年度經(jīng)營(yíng)、管理計(jì)劃分解，督促所負(fù)責(zé)部門，形成部門工作任務(wù)。
4、審核賓館的各項(xiàng)人事、行政制度和重要崗位的人事聘用，提出任免中級(jí)管理人員的建議。協(xié)助公司對(duì)各部門主要管理人員進(jìn)行考核、評(píng)估。
5、檢查分管部門落實(shí)崗位責(zé)任制情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)解決。
6、不斷改善員工工作條件，抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè)。
7、參與賓館重大業(yè)務(wù)問(wèn)題的決策，重要事項(xiàng)及時(shí)、完整和準(zhǔn)確地向公司請(qǐng)示和匯報(bào)，建立健全請(qǐng)示報(bào)告制度;
8、協(xié)助公司做好公共關(guān)系，營(yíng)造良好、安全的經(jīng)營(yíng)環(huán)境;
9、監(jiān)督并參與賓館日常的前臺(tái)財(cái)務(wù)管理，采購(gòu)管理，監(jiān)督考核資產(chǎn)管理、使用、維護(hù)的執(zhí)行情況，保證其完整性及良性運(yùn)轉(zhuǎn);?
10、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的公共關(guān)系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進(jìn)工作。
11、完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。
酒店員工崗位職責(zé) 篇6
1、接聽、轉(zhuǎn)接電話；接待來(lái)訪人員。
2、負(fù)責(zé)辦公室的文秘、信息、機(jī)要和保密工作，做好辦公室檔案收集、整理工作。
3、負(fù)責(zé)總經(jīng)理辦公室的清潔衛(wèi)生。
4、做好會(huì)議紀(jì)要。
5、負(fù)責(zé)公司公文、信件、郵件、報(bào)刊雜志的分送。
6、負(fù)責(zé)傳真件的收發(fā)工作。
7、負(fù)責(zé)辦公室倉(cāng)庫(kù)的保管工作，做好物品出入庫(kù)的登記。
8、做好公司宣傳專欄的組稿。
9、按照公司印信管理規(guī)定，保管使用公章，并對(duì)其負(fù)責(zé)。
10、做好公司食堂費(fèi)用支出、流水帳登記，并對(duì)餐費(fèi)做統(tǒng)計(jì)及餐費(fèi)的收納、保管。
11、每月環(huán)保報(bào)表的郵寄及社保的打表。
12、管理好員工人事檔案材料， 建立、完善員工人事檔案的管理，嚴(yán)格借檔手續(xù)。
酒店員工崗位職責(zé)13
1、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力，團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能吃苦及抗壓能力
2、執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)材料、半成品及成品的'收、發(fā)、存管理，嚴(yán)格按流程規(guī)范要求作業(yè)
3、具有較強(qiáng)的責(zé)任感，工作積極主動(dòng)，與領(lǐng)料員及采購(gòu)員密切配合，及時(shí)反饋物料的短缺或過(guò)量等異常情況
4、及時(shí)、準(zhǔn)確維護(hù)庫(kù)存賬務(wù)管理系統(tǒng)，確保料、帳一致
5、每月盤點(diǎn)及配合財(cái)務(wù)監(jiān)盤，確保庫(kù)存準(zhǔn)確
6、切實(shí)履行庫(kù)房安全巡檢，杜絕不安全事故發(fā)生
7、做好庫(kù)房7S，區(qū)域劃分明確，標(biāo)識(shí)清晰
8、做好倉(cāng)庫(kù)各種原始單證的傳遞、保管、歸檔工作
9、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，切實(shí)履行倉(cāng)庫(kù)管理崗位職責(zé)，完成上級(jí)交代的任務(wù)
酒店員工崗位職責(zé) 篇7
1.全面了解公司政策及運(yùn)作程序，嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的《員工手冊(cè)》和各項(xiàng)規(guī)章制度，努力完成公司下達(dá)的經(jīng)營(yíng)、毛利率指標(biāo)及其他指標(biāo)，嚴(yán)格控制各種費(fèi)用支出;
2.堅(jiān)決執(zhí)行公司各部門制定的專業(yè)技術(shù)工作流程，接受公司總經(jīng)辦對(duì)本酒店的監(jiān)督、管理與技術(shù)指導(dǎo)，服從公司統(tǒng)一管理，努力做好與公司其他職能部門的溝通協(xié)調(diào)工作;
3.全面負(fù)責(zé)本酒店各部門人員的日常行政管理工作，全權(quán)處理各種突發(fā)性事件，在自己權(quán)力范圍內(nèi)無(wú)法解決的，應(yīng)及時(shí)向總經(jīng)辦匯報(bào);
4.負(fù)責(zé)落實(shí)公司統(tǒng)一策劃的營(yíng)銷促銷計(jì)劃，對(duì)于根據(jù)本酒店的特點(diǎn)自行制定的營(yíng)銷促銷活動(dòng)，應(yīng)報(bào)公司批準(zhǔn)后方可實(shí)施;
5.全面負(fù)責(zé)本酒店各種設(shè)施設(shè)備及其他固定財(cái)產(chǎn)的保管和維護(hù)保養(yǎng)，監(jiān)督各種設(shè)施設(shè)備及其他固定財(cái)產(chǎn)的購(gòu)置、維修和原材料供貨的質(zhì)量與價(jià)格;
6.有效處理顧客投訴及合理要求，建立顧客與公司良好關(guān)系，建立顧客聯(lián)系檔案，以便更好的'服務(wù)客戶;
7.積極配合和參加公司各部門組織的各種培訓(xùn)、技能比賽和文化娛樂(lè)活動(dòng);
8.參加公司周主管例會(huì)，向公司匯報(bào)本酒店一周工作，并及時(shí)傳達(dá)公司周主管例會(huì)精神;主持本酒店每天的碰頭會(huì)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并督促解決存在問(wèn)題。
1.每天對(duì)酒店各部門的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)衛(wèi)生不合格的地方提出整改意見或相應(yīng)的處理意見。
2.對(duì)各部門員工的勞動(dòng)紀(jì)律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。
3.對(duì)各部門員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。
4.對(duì)各部門的物品管理，包括吧臺(tái)管理、物料庫(kù)，酒水庫(kù)的管理、浪費(fèi)物資流失情況的檢查。
5.對(duì)各部門設(shè)施、設(shè)備的保管、使用與運(yùn)行狀況等進(jìn)行檢查。
6.對(duì)酒店各部位的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象進(jìn)行檢查。
7.對(duì)各部門各級(jí)管理人員工作態(tài)度，工作方法、違規(guī)違紀(jì)方面的檢查。
8.對(duì)員工宿舍的管理及衛(wèi)生狀況的檢查，加強(qiáng)對(duì)宿舍的安全管理，嚴(yán)格對(duì)在宿舍吸煙者進(jìn)行處理。
9.對(duì)各部門人員不按規(guī)定乘坐電梯情況進(jìn)行檢查。
10.對(duì)各重點(diǎn)部位的安全情況進(jìn)行檢查。
酒店員工崗位職責(zé) 篇8
1、具有酒店客房經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
2、負(fù)責(zé)酒店客房的接待和管理工作,熟知客房服務(wù)設(shè)施的功能,并保證其處于完好狀態(tài);
3、負(fù)責(zé)客房人員及保潔人員的及時(shí)培訓(xùn),保證酒店的客房標(biāo)準(zhǔn);
4、了解客房的實(shí)時(shí)房態(tài)并協(xié)調(diào)客房人員及保潔人員的工作安排;
5、協(xié)助其他部門處理突發(fā)事件;
6、熟悉酒店客房的經(jīng)營(yíng)管理工作,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和敬業(yè)精神;
7、有效貫徹、落實(shí)并完成部門制訂的每月工作計(jì)劃;
8、有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)管理能力。
酒店員工崗位職責(zé) 篇9
職責(zé)描述:
1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的準(zhǔn)備工作。在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，按照餐廳工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好餐前準(zhǔn)備，餐間服務(wù)和結(jié)束工作。
2、認(rèn)真檢查所要出品的菜品質(zhì)量，當(dāng)發(fā)現(xiàn)菜品有問(wèn)題時(shí)應(yīng)及時(shí)與炒鍋廚師協(xié)商，尋求解決方案;如果問(wèn)題不可以得到解決，應(yīng)上報(bào)領(lǐng)班;領(lǐng)班不在要上報(bào)主管。保質(zhì)餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，布件清潔完好、齊備各種物料用具。
3、所有離開廚房的食品應(yīng)該用保鮮紙加以保鮮防此污染，嚴(yán)禁食品裸露。
4、所有菜品要在酒店規(guī)定的用餐時(shí)間前10分鐘布臺(tái)到位，否則，按酒店規(guī)章制度予以懲罰。
5、要及時(shí)與炒鍋廚師溝通反映用餐員工在用餐時(shí)對(duì)菜品所提出的良性可行的合理性意見，不可以隨意根據(jù)自己的主觀想法說(shuō)三道四。
6、根據(jù)酒店用餐員工的用餐人數(shù)及時(shí)與炒鍋廚師溝通，讓炒鍋廚師做到心中有數(shù)，控制成本。
7、在收餐時(shí)間前半小時(shí)，要認(rèn)真檢查保溫售餐臺(tái)里面的菜品，對(duì)于變質(zhì)的食品要及時(shí)予以撤換，然后補(bǔ)充菜品。
8、愛護(hù)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)，做好清潔保養(yǎng)工作。
9、對(duì)于沒有刷卡的員工用餐要及時(shí)予以提醒，當(dāng)員工拒絕刷卡用餐時(shí)，要記下該員工的.工號(hào)牌上的部門與姓名，然后上報(bào)主管。
10、一切服從酒店的管理，認(rèn)真遵守酒店和廚房的相關(guān)規(guī)章制度。
酒店員工崗位職責(zé) 篇10
1、接聽、轉(zhuǎn)接電話；接待來(lái)訪人員。
2、負(fù)責(zé)辦公室的文秘、信息、機(jī)要和保密工作，做好辦公室檔案收集、整理工作。
3、負(fù)責(zé)總經(jīng)理辦公室的清潔衛(wèi)生。
4、做好會(huì)議紀(jì)要。
5、負(fù)責(zé)公司公文、信件、郵件、報(bào)刊雜志的分送。
6、負(fù)責(zé)傳真件的收發(fā)工作。
7、負(fù)責(zé)辦公室倉(cāng)庫(kù)的保管工作，做好物品出入庫(kù)的登記。
8、做好公司宣傳專欄的組稿。
9、按照公司印信管理規(guī)定，保管使用公章，并對(duì)其負(fù)責(zé)。
10、做好公司食堂費(fèi)用支出、流水帳登記，并對(duì)餐費(fèi)做統(tǒng)計(jì)及餐費(fèi)的'收納、保管。
11、每月環(huán)保報(bào)表的郵寄及社保的打表。
12、管理好員工人事檔案材料，l建立、完善員工人事檔案的管理，嚴(yán)格借檔手續(xù)。
酒店員工崗位職責(zé) 篇11
1.根據(jù)心中領(lǐng)導(dǎo)的要求，完成有關(guān)報(bào)告、文稿的起草、修改工作。完成復(fù)印及傳真等工作，及時(shí)送交領(lǐng)導(dǎo)或按要求傳送給相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
2.完成各類文件的收集、整理、立卷、裝訂、歸檔等保管工作。協(xié)助中心主任對(duì)所有圖紙、技術(shù)資料、圖書進(jìn)行分類、編號(hào)、建卡、存檔、建帳和保持資料的完整性。
3.根據(jù)要求領(lǐng)用日常辦公用品、勞保用品，并及時(shí)登帳。管理本部的.財(cái)產(chǎn)帳目，做好辦公室設(shè)備管理。
4.節(jié)假日協(xié)助公司發(fā)放福利禮品，保持辦公室的衛(wèi)生清潔。做好技術(shù)中心人員月考勤。
5.負(fù)責(zé)及時(shí)更新公司更改后的表格，并指導(dǎo)本中心員工填寫。
6.負(fù)責(zé)中心固定資產(chǎn)、低值易耗品、備品備件、工具的分發(fā)及管理工作，負(fù)責(zé)編制資產(chǎn)清單，并定期對(duì)中心各項(xiàng)資產(chǎn)進(jìn)行盤點(diǎn)和及時(shí)更新。
7.履行公司的保密制度，對(duì)各類檔案、說(shuō)明書、培訓(xùn)手冊(cè)等文件資料負(fù)有保密義務(wù)，嚴(yán)守公司機(jī)密。
8.協(xié)助主任做好日常管理工作，完成部門安排的其他臨時(shí)工作任務(wù)。
酒店員工崗位職責(zé) 篇12
1、切配員應(yīng)檢查食品原料，不得使用變質(zhì)、過(guò)期食品，在丟棄前應(yīng)報(bào)告給茶樓主管。
2、蔬菜類原料要去凈雜菜、枯葉、泥沙、雜物，按照不同的要去削皮、去筋、籽。葉類蔬菜至少清洗兩遍、瓜類（土豆等）去皮后至少清洗一遍。
3、豆腐、魔芋類至少要漂洗一遍。
4、肉類制品加工前一定要仔細(xì)清洗，并拆卸削剔，并置于專門的容器內(nèi)等待加工。
5、肉制品放置冰箱前，應(yīng)置于容器內(nèi)，熟肉還應(yīng)覆蓋上保鮮膜。
6、密切配合烹飪方法，精細(xì)加工，保證刀工處理符合要求，切配出的原料應(yīng)整齊、均勻、規(guī)則。
7、合理下刀，減少?gòu)U料，合理搭配，物盡其用，避免浪費(fèi)。
8、保持操作臺(tái)清潔衛(wèi)生，物品擺放整齊有序。臺(tái)面油污要及時(shí)清理。鍋、碗、瓢、盆用后應(yīng)定點(diǎn)存放，不得亂置。
9、嚴(yán)格保持菜刀、菜板、盛具生熟分工，嚴(yán)禁混用。
10、嚴(yán)格區(qū)分洗碗巾（濕洗巾和擦干布）和抹桌布、擦手布，不得交叉混用。
11、餐盤和勺筷首洗應(yīng)用洗潔精水去油去污，二遍用熱水淋洗，再用專用擦干布擦干后，置于消毒柜內(nèi)，消毒15分鐘。
12、加工過(guò)程中使用的'塑料盆、不銹鋼盆等應(yīng)分門別類、區(qū)分使用。
13、以上規(guī)程如有違反，將視情況酌情予以經(jīng)濟(jì)處罰。如有客人表?yè)P(yáng)，也將酌情予以經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。