酒店員工崗位職責(zé)（精選12篇）

酒店員工崗位職責(zé) 篇1

　　1. 按客房部經(jīng)理要求完成客服日常管理工作;

　　2. 負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域清潔質(zhì)量管理，嚴(yán)格按照規(guī)范指標(biāo)，做好清潔監(jiān)督;

　　3. 負(fù)責(zé)費用開支控制，區(qū)域內(nèi)財產(chǎn)和物料的管理和領(lǐng)用;

　　4. 正確使用區(qū)域內(nèi)設(shè)備和物料，做好維護(hù)和保養(yǎng);

　　5. 堅持服務(wù)現(xiàn)場管理，督導(dǎo)領(lǐng)班、技工和清潔工作;

　　6. 做好員工考核評估，員工考勤及業(yè)務(wù)技能培訓(xùn);

　　7. 領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

酒店員工崗位職責(zé) 篇2

　　1、掌握所負(fù)責(zé)樓層的住客狀況，提供對客服務(wù)。

　　2、管理好樓層定額物品，嚴(yán)格控制客用品消耗，做好廢品回收。

　　3、負(fù)責(zé)每日安排的退房及住客房進(jìn)行打掃清潔

　　4、負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作

　　5、負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。

　　6、完成易耗品的每期盤點工作。

酒店員工崗位職責(zé) 篇3

　　代理廚師長：

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)監(jiān)督后廚部所有工作及各崗位工作安排。

　　主廚：

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)炒鍋工作及菜品質(zhì)量、創(chuàng)新。

　　荷臺：

　　職責(zé)：荷王主要負(fù)責(zé)部分食材的初加工，菜品餐具的盤飾及荷臺各項工作監(jiān)督、管理，加工原料的保管。其余兩人負(fù)責(zé)各種小料的配備及爐灶、荷案及地面、毛巾的衛(wèi)生。

　　上雜：

　　職責(zé)：各類蒸菜的加工及所用原料的配備，蒸飯車、保鮮柜、x板、刨肉機、毛巾等衛(wèi)生。

　　涼菜間：

　　職責(zé)：主廚負(fù)責(zé)涼菜總加工，菜品花樣、創(chuàng)新、質(zhì)量，監(jiān)督各項工作，管理專間人員，保x各項工作正常運行。中工和小工負(fù)責(zé)切配原料各處的衛(wèi)生情況。

　　面點間：

　　職責(zé)：主廚負(fù)責(zé)面點總加工，面點創(chuàng)新、花樣、質(zhì)量及各項工作監(jiān)督、管理。中工配合主廚完成各項工作及衛(wèi)生情況（所有灶具、x箱、地面、毛巾）。

　　砧板：

　　職責(zé)：砧板負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)各項工作安排，原料準(zhǔn)備、菜品、肉品、海鮮、水產(chǎn)品管理，衛(wèi)生監(jiān)督管理及各個冷柜，x柜的管理。二砧負(fù)責(zé)各類肉品及所在崗位的職責(zé)，配合負(fù)責(zé)人各項工作。學(xué)徒服從工作安排及衛(wèi)生情況，嚴(yán)禁頂撞。

　　粗加工間：

　　職責(zé)：張成榮負(fù)責(zé)各類肉品情況及粗加工處理。顧秀玲負(fù)責(zé)各類菜品情況，擇撿、保管各種蔬菜，保x無壞菜等情況，兩人共同負(fù)責(zé)粗加工的`各項衛(wèi)生情況。

　　洗碗間：

　　職責(zé)：各種餐具的清洗、擺放，餐具柜、地面等專間的衛(wèi)生。

酒店員工崗位職責(zé) 篇4

　　一、維護(hù)神農(nóng)大酒店酒店內(nèi)、外網(wǎng)正常、穩(wěn)定的運行，及時排除網(wǎng)絡(luò)故障，對不能解決的，應(yīng)向領(lǐng)導(dǎo)匯報并提出切實有效的建議和解決方案。

　　二、關(guān)注最新的計算機技術(shù)，挖掘酒店內(nèi)、外網(wǎng)潛力，充分發(fā)揮計算機網(wǎng)絡(luò)在酒店工作中的應(yīng)用能力。

　　三、確保主控室各服務(wù)器正常運行，定期進(jìn)行查殺計算機病毒、整理磁盤碎片等工作，保證服務(wù)器穩(wěn)定、高效地工作。

　　四、安裝并配置路由器、防火墻，使酒店內(nèi)、外網(wǎng)免受黑客和網(wǎng)絡(luò)蠕蟲的攻擊。

　　五、調(diào)控員工使用內(nèi)外、網(wǎng)的權(quán)限，并過濾已知的黃色、反動及不健康的外網(wǎng)站，創(chuàng)造一個純凈的酒店工作網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。

　　六、做好神農(nóng)大酒店網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)和內(nèi)、外網(wǎng)IP地址的規(guī)劃，保證計算機網(wǎng)絡(luò)的可擴充性、穩(wěn)定性。

　　七、保證交換機等網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的正常運行，并定期進(jìn)行檢查，及時排除故障隱患。

　　八、負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)布線配線架的管理，確保配線的合理有序。

　　九、監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)通信狀況，發(fā)現(xiàn)問題后與有關(guān)機構(gòu)及時聯(lián)系;實時監(jiān)控整個局域網(wǎng)的運轉(zhuǎn)和網(wǎng)絡(luò)通信流量情況;制訂、發(fā)布網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施使用管理辦法。

　　十、隨著系統(tǒng)環(huán)境變化、業(yè)務(wù)發(fā)展需要和工作需求，要求網(wǎng)絡(luò)管理員動態(tài)調(diào)整系統(tǒng)配置參數(shù)，優(yōu)化系統(tǒng)性能。

　　十一、根據(jù)酒店工作要求，做好計算機軟件安裝、硬件維護(hù)、規(guī)劃及優(yōu)化，使計算機穩(wěn)定運行，保證酒店工作任務(wù)的順利完成。

　　十二、合理分配網(wǎng)絡(luò)服務(wù)在服務(wù)器上運行，并建立相應(yīng)的檔案資料。

　　十三、對一些重要的網(wǎng)絡(luò)資料，如網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)和密碼等，要妥善保存。

　　十四、建立管理員日志，對每天的網(wǎng)絡(luò)運行情況進(jìn)行記錄、統(tǒng)計，并定期向領(lǐng)導(dǎo)匯報。重大事件要提交詳細(xì)的工作報告。

酒店員工崗位職責(zé) 篇5

　　1、負(fù)責(zé)酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門工作的安排、檢查、督導(dǎo)及運營保障工作，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、協(xié)助總經(jīng)理確立賓館的經(jīng)營管理方針、發(fā)展方向、組織機構(gòu)和完善賓館的長遠(yuǎn)規(guī)劃及年度經(jīng)營計劃。

　　3、根據(jù)年度經(jīng)營、管理計劃分解，督促所負(fù)責(zé)部門，形成部門工作任務(wù)。

　　4、審核賓館的各項人事、行政制度和重要崗位的人事聘用，提出任免中級管理人員的建議。協(xié)助公司對各部門主要管理人員進(jìn)行考核、評估。

　　5、檢查分管部門落實崗位責(zé)任制情況，發(fā)現(xiàn)問題并及時解決。

　　6、不斷改善員工工作條件，抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè)。

　　7、參與賓館重大業(yè)務(wù)問題的決策，重要事項及時、完整和準(zhǔn)確地向公司請示和匯報，建立健全請示報告制度;

　　8、協(xié)助公司做好公共關(guān)系，營造良好、安全的經(jīng)營環(huán)境;

　　9、監(jiān)督并參與賓館日常的前臺財務(wù)管理，采購管理，監(jiān)督考核資產(chǎn)管理、使用、維護(hù)的執(zhí)行情況，保證其完整性及良性運轉(zhuǎn);?

　　10、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的公共關(guān)系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進(jìn)工作。

　　11、完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。

酒店員工崗位職責(zé) 篇6

　　1、接聽、轉(zhuǎn)接電話；接待來訪人員。

　　2、負(fù)責(zé)辦公室的文秘、信息、機要和保密工作，做好辦公室檔案收集、整理工作。

　　3、負(fù)責(zé)總經(jīng)理辦公室的清潔衛(wèi)生。

　　4、做好會議紀(jì)要。

　　5、負(fù)責(zé)公司公文、信件、郵件、報刊雜志的分送。

　　6、負(fù)責(zé)傳真件的收發(fā)工作。

　　7、負(fù)責(zé)辦公室倉庫的保管工作，做好物品出入庫的登記。

　　8、做好公司宣傳專欄的組稿。

　　9、按照公司印信管理規(guī)定，保管使用公章，并對其負(fù)責(zé)。

　　10、做好公司食堂費用支出、流水帳登記，并對餐費做統(tǒng)計及餐費的收納、保管。

　　11、每月環(huán)保報表的郵寄及社保的打表。

　　12、管理好員工人事檔案材料， 建立、完善員工人事檔案的管理，嚴(yán)格借檔手續(xù)。

　　酒店員工崗位職責(zé)13

　　1、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力，團(tuán)隊協(xié)作精神，能吃苦及抗壓能力

　　2、執(zhí)行倉庫材料、半成品及成品的'收、發(fā)、存管理，嚴(yán)格按流程規(guī)范要求作業(yè)

　　3、具有較強的責(zé)任感，工作積極主動，與領(lǐng)料員及采購員密切配合，及時反饋物料的短缺或過量等異常情況

　　4、及時、準(zhǔn)確維護(hù)庫存賬務(wù)管理系統(tǒng)，確保料、帳一致

　　5、每月盤點及配合財務(wù)監(jiān)盤，確保庫存準(zhǔn)確

　　6、切實履行庫房安全巡檢，杜絕不安全事故發(fā)生

　　7、做好庫房7S，區(qū)域劃分明確，標(biāo)識清晰

　　8、做好倉庫各種原始單證的傳遞、保管、歸檔工作

　　9、遵守公司各項規(guī)章制度，切實履行倉庫管理崗位職責(zé)，完成上級交代的任務(wù)

酒店員工崗位職責(zé) 篇7

　　1.全面了解公司政策及運作程序，嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的《員工手冊》和各項規(guī)章制度，努力完成公司下達(dá)的經(jīng)營、毛利率指標(biāo)及其他指標(biāo)，嚴(yán)格控制各種費用支出;

　　2.堅決執(zhí)行公司各部門制定的專業(yè)技術(shù)工作流程，接受公司總經(jīng)辦對本酒店的監(jiān)督、管理與技術(shù)指導(dǎo)，服從公司統(tǒng)一管理，努力做好與公司其他職能部門的溝通協(xié)調(diào)工作;

　　3.全面負(fù)責(zé)本酒店各部門人員的日常行政管理工作，全權(quán)處理各種突發(fā)性事件，在自己權(quán)力范圍內(nèi)無法解決的，應(yīng)及時向總經(jīng)辦匯報;

　　4.負(fù)責(zé)落實公司統(tǒng)一策劃的營銷促銷計劃，對于根據(jù)本酒店的特點自行制定的營銷促銷活動，應(yīng)報公司批準(zhǔn)后方可實施;

　　5.全面負(fù)責(zé)本酒店各種設(shè)施設(shè)備及其他固定財產(chǎn)的保管和維護(hù)保養(yǎng)，監(jiān)督各種設(shè)施設(shè)備及其他固定財產(chǎn)的購置、維修和原材料供貨的質(zhì)量與價格;

　　6.有效處理顧客投訴及合理要求，建立顧客與公司良好關(guān)系，建立顧客聯(lián)系檔案，以便更好的'服務(wù)客戶;

　　7.積極配合和參加公司各部門組織的各種培訓(xùn)、技能比賽和文化娛樂活動;

　　8.參加公司周主管例會，向公司匯報本酒店一周工作，并及時傳達(dá)公司周主管例會精神;主持本酒店每天的碰頭會，及時發(fā)現(xiàn)并督促解決存在問題。

　　1.每天對酒店各部門的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對衛(wèi)生不合格的地方提出整改意見或相應(yīng)的處理意見。

　　2.對各部門員工的勞動紀(jì)律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。

　　3.對各部門員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。

　　4.對各部門的物品管理，包括吧臺管理、物料庫，酒水庫的管理、浪費物資流失情況的檢查。

　　5.對各部門設(shè)施、設(shè)備的保管、使用與運行狀況等進(jìn)行檢查。

　　6.對酒店各部位的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象進(jìn)行檢查。

　　7.對各部門各級管理人員工作態(tài)度，工作方法、違規(guī)違紀(jì)方面的檢查。

　　8.對員工宿舍的管理及衛(wèi)生狀況的檢查，加強對宿舍的安全管理，嚴(yán)格對在宿舍吸煙者進(jìn)行處理。

　　9.對各部門人員不按規(guī)定乘坐電梯情況進(jìn)行檢查。

　　10.對各重點部位的安全情況進(jìn)行檢查。

酒店員工崗位職責(zé) 篇8

　　1、具有酒店客房經(jīng)驗優(yōu)先;

　　2、負(fù)責(zé)酒店客房的接待和管理工作,熟知客房服務(wù)設(shè)施的功能,并保證其處于完好狀態(tài);

　　3、負(fù)責(zé)客房人員及保潔人員的及時培訓(xùn),保證酒店的客房標(biāo)準(zhǔn);

　　4、了解客房的實時房態(tài)并協(xié)調(diào)客房人員及保潔人員的工作安排;

　　5、協(xié)助其他部門處理突發(fā)事件;

　　6、熟悉酒店客房的經(jīng)營管理工作,具有較強的工作責(zé)任感和敬業(yè)精神;

　　7、有效貫徹、落實并完成部門制訂的每月工作計劃;

　　8、有較強的協(xié)調(diào)管理能力。

酒店員工崗位職責(zé) 篇9

　　職責(zé)描述:

　　1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的準(zhǔn)備工作。在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，按照餐廳工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好餐前準(zhǔn)備，餐間服務(wù)和結(jié)束工作。

　　2、認(rèn)真檢查所要出品的菜品質(zhì)量，當(dāng)發(fā)現(xiàn)菜品有問題時應(yīng)及時與炒鍋廚師協(xié)商，尋求解決方案;如果問題不可以得到解決，應(yīng)上報領(lǐng)班;領(lǐng)班不在要上報主管。保質(zhì)餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，布件清潔完好、齊備各種物料用具。

　　3、所有離開廚房的食品應(yīng)該用保鮮紙加以保鮮防此污染，嚴(yán)禁食品裸露。

　　4、所有菜品要在酒店規(guī)定的用餐時間前10分鐘布臺到位，否則，按酒店規(guī)章制度予以懲罰。

　　5、要及時與炒鍋廚師溝通反映用餐員工在用餐時對菜品所提出的良性可行的合理性意見，不可以隨意根據(jù)自己的主觀想法說三道四。

　　6、根據(jù)酒店用餐員工的用餐人數(shù)及時與炒鍋廚師溝通，讓炒鍋廚師做到心中有數(shù)，控制成本。

　　7、在收餐時間前半小時，要認(rèn)真檢查保溫售餐臺里面的菜品，對于變質(zhì)的食品要及時予以撤換，然后補充菜品。

　　8、愛護(hù)餐廳設(shè)備財產(chǎn)，做好清潔保養(yǎng)工作。

　　9、對于沒有刷卡的員工用餐要及時予以提醒，當(dāng)員工拒絕刷卡用餐時，要記下該員工的.工號牌上的部門與姓名，然后上報主管。

　　10、一切服從酒店的管理，認(rèn)真遵守酒店和廚房的相關(guān)規(guī)章制度。

酒店員工崗位職責(zé) 篇10

　　1、接聽、轉(zhuǎn)接電話；接待來訪人員。

　　2、負(fù)責(zé)辦公室的文秘、信息、機要和保密工作，做好辦公室檔案收集、整理工作。

　　3、負(fù)責(zé)總經(jīng)理辦公室的清潔衛(wèi)生。

　　4、做好會議紀(jì)要。

　　5、負(fù)責(zé)公司公文、信件、郵件、報刊雜志的分送。

　　6、負(fù)責(zé)傳真件的收發(fā)工作。

　　7、負(fù)責(zé)辦公室倉庫的保管工作，做好物品出入庫的登記。

　　8、做好公司宣傳專欄的組稿。

　　9、按照公司印信管理規(guī)定，保管使用公章，并對其負(fù)責(zé)。

　　10、做好公司食堂費用支出、流水帳登記，并對餐費做統(tǒng)計及餐費的'收納、保管。

　　11、每月環(huán)保報表的郵寄及社保的打表。

　　12、管理好員工人事檔案材料，l建立、完善員工人事檔案的管理，嚴(yán)格借檔手續(xù)。

酒店員工崗位職責(zé) 篇11

　　1.根據(jù)心中領(lǐng)導(dǎo)的要求，完成有關(guān)報告、文稿的起草、修改工作。完成復(fù)印及傳真等工作，及時送交領(lǐng)導(dǎo)或按要求傳送給相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

　　2.完成各類文件的收集、整理、立卷、裝訂、歸檔等保管工作。協(xié)助中心主任對所有圖紙、技術(shù)資料、圖書進(jìn)行分類、編號、建卡、存檔、建帳和保持資料的完整性。

　　3.根據(jù)要求領(lǐng)用日常辦公用品、勞保用品，并及時登帳。管理本部的.財產(chǎn)帳目，做好辦公室設(shè)備管理。

　　4.節(jié)假日協(xié)助公司發(fā)放福利禮品，保持辦公室的衛(wèi)生清潔。做好技術(shù)中心人員月考勤。

　　5.負(fù)責(zé)及時更新公司更改后的表格，并指導(dǎo)本中心員工填寫。

　　6.負(fù)責(zé)中心固定資產(chǎn)、低值易耗品、備品備件、工具的分發(fā)及管理工作，負(fù)責(zé)編制資產(chǎn)清單，并定期對中心各項資產(chǎn)進(jìn)行盤點和及時更新。

　　7.履行公司的保密制度，對各類檔案、說明書、培訓(xùn)手冊等文件資料負(fù)有保密義務(wù)，嚴(yán)守公司機密。

　　8.協(xié)助主任做好日常管理工作，完成部門安排的其他臨時工作任務(wù)。

酒店員工崗位職責(zé) 篇12

　　1、切配員應(yīng)檢查食品原料，不得使用變質(zhì)、過期食品，在丟棄前應(yīng)報告給茶樓主管。

　　2、蔬菜類原料要去凈雜菜、枯葉、泥沙、雜物，按照不同的要去削皮、去筋、籽。葉類蔬菜至少清洗兩遍、瓜類（土豆等）去皮后至少清洗一遍。

　　3、豆腐、魔芋類至少要漂洗一遍。

　　4、肉類制品加工前一定要仔細(xì)清洗，并拆卸削剔，并置于專門的容器內(nèi)等待加工。

　　5、肉制品放置冰箱前，應(yīng)置于容器內(nèi)，熟肉還應(yīng)覆蓋上保鮮膜。

　　6、密切配合烹飪方法，精細(xì)加工，保證刀工處理符合要求，切配出的原料應(yīng)整齊、均勻、規(guī)則。

　　7、合理下刀，減少廢料，合理搭配，物盡其用，避免浪費。

　　8、保持操作臺清潔衛(wèi)生，物品擺放整齊有序。臺面油污要及時清理。鍋、碗、瓢、盆用后應(yīng)定點存放，不得亂置。

　　9、嚴(yán)格保持菜刀、菜板、盛具生熟分工，嚴(yán)禁混用。

　　10、嚴(yán)格區(qū)分洗碗巾（濕洗巾和擦干布）和抹桌布、擦手布，不得交叉混用。

　　11、餐盤和勺筷首洗應(yīng)用洗潔精水去油去污，二遍用熱水淋洗，再用專用擦干布擦干后，置于消毒柜內(nèi)，消毒15分鐘。

　　12、加工過程中使用的'塑料盆、不銹鋼盆等應(yīng)分門別類、區(qū)分使用。

　　13、以上規(guī)程如有違反，將視情況酌情予以經(jīng)濟處罰。如有客人表揚，也將酌情予以經(jīng)濟獎勵。