食堂面點工崗位職責（精選3篇）
食堂面點工崗位職責 篇1
一、愛崗敬業(yè)，具有團隊精神，密切配合他人工作；遵守學校的各項規(guī)章制度，嚴格要求自己，提高工作效率，謹防各種事故的發(fā)生；因工作失誤造成的損失按照學校的制度承擔相應的責任。
二、熱愛本職工作，遵守勞動紀律，無條件的`配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，工作中有創(chuàng)新能力。
三、遵守、執(zhí)行學校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度，保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。
四、制作點心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈；工具、用具、容器、盛器生熟分開，成品容器專用；工作結束將刀、案板、面缸、食品容器等再洗刷干凈。
五、不使用變質過期的配料加工，嚴格按操作規(guī)程加工，各式面點成品放入清潔的食品櫥內，做到防塵、防鼠。保證產(chǎn)品的質量，并對加工產(chǎn)品質量負責。
六、未用完的點心餡料、半成品點心，應在冷柜內存放，并在規(guī)定存放期限內奶油類原料應低溫存放。水分含量較高的含奶、蛋的點心應當在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。
七、正確操作各種機器，嚴禁用濕手接觸開關，愛護公物，保養(yǎng)好各種設備。
八、工作完成后，要及時清理現(xiàn)場，將使用過的機器、工用具、地面清刷干凈，工用具、配料擺放原位，以保持點心間整潔。
九、根據(jù)需求不斷變換新品種，做到不積壓、不浪費。
十、積極完成學校及主管領導布置的其他工作任務。員工食堂面點崗位職責
食堂面點工崗位職責 篇2
1、服從面點組長的`領導，負責各式點心、小吃的制作，專業(yè)知識豐富，技術嫻熟。
2、嚴格執(zhí)行（（食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生。
3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。
4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。
5、參加店內組織的有關培訓，提高自身工作技能。
6、參加部門及班組例會。
7、完成上級交待的其他臨時性工作。
食堂面點工崗位職責 篇3
1、全面負責食堂伙食管理工作。貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法及有關制度和規(guī)定，負責食堂工作人員的政治學習、思想教育、工作安排。
2、抓好成本核算，提高飯菜質量，增加花色品種，努力做到價廉物美，不斷改進伙食供應工作。
3、負責抓好糧油菜出入庫的各科管理手續(xù)和月終盤點工作，抓好煤炊具，附食品的采購、運輸工作。
4、負責抓好食堂飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，安全操作、防盜、防火、防霉、防毒的安全保衛(wèi)工作及節(jié)電、節(jié)煤、節(jié)糧、節(jié)水的節(jié)約工作。
5、嚴格執(zhí)行財經(jīng)制度，做好收支憑證審核、報銷、記帳、結帳工作，及時正確做好回籠工作，加強原始憑證裝訂和清理結算工作，做到收款、帳物、帳帳相符，日清、周清、月公布。
6、做好食堂工作人員的考勤、考績及勞保用品的領用工作，負責安排客飯供應。
7、經(jīng)常做好滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊工作。
8、遵守各項制度，認真及時完成領導和總務主任臨時交辦的各項工作。