食堂面點(diǎn)工崗位職責(zé)（精選3篇）
食堂面點(diǎn)工崗位職責(zé) 篇1
一、愛(ài)崗敬業(yè)，具有團(tuán)隊(duì)精神，密切配合他人工作；遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格要求自己，提高工作效率，謹(jǐn)防各種事故的發(fā)生；因工作失誤造成的損失按照學(xué)校的制度承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
二、熱愛(ài)本職工作，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，無(wú)條件的`配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，工作中有創(chuàng)新能力。
三、遵守、執(zhí)行學(xué)校的各項(xiàng)管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度，保持環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。
四、制作點(diǎn)心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈；工具、用具、容器、盛器生熟分開(kāi)，成品容器專(zhuān)用；工作結(jié)束將刀、案板、面缸、食品容器等再洗刷干凈。
五、不使用變質(zhì)過(guò)期的配料加工，嚴(yán)格按操作規(guī)程加工，各式面點(diǎn)成品放入清潔的食品櫥內(nèi)，做到防塵、防鼠。保證產(chǎn)品的質(zhì)量，并對(duì)加工產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。
六、未用完的點(diǎn)心餡料、半成品點(diǎn)心，應(yīng)在冷柜內(nèi)存放，并在規(guī)定存放期限內(nèi)奶油類(lèi)原料應(yīng)低溫存放。水分含量較高的含奶、蛋的點(diǎn)心應(yīng)當(dāng)在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。
七、正確操作各種機(jī)器，嚴(yán)禁用濕手接觸開(kāi)關(guān)，愛(ài)護(hù)公物，保養(yǎng)好各種設(shè)備。
八、工作完成后，要及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)，將使用過(guò)的機(jī)器、工用具、地面清刷干凈，工用具、配料擺放原位，以保持點(diǎn)心間整潔。
九、根據(jù)需求不斷變換新品種，做到不積壓、不浪費(fèi)。
十、積極完成學(xué)校及主管領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作任務(wù)。員工食堂面點(diǎn)崗位職責(zé)
食堂面點(diǎn)工崗位職責(zé) 篇2
1、服從面點(diǎn)組長(zhǎng)的`領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)各式點(diǎn)心、小吃的制作，專(zhuān)業(yè)知識(shí)豐富，技術(shù)嫻熟。
2、嚴(yán)格執(zhí)行（（食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生。
3、懂得各種原料及成品的儲(chǔ)存保管方法。
4、合理使用各種原材料，減少浪費(fèi)，以控制成本。
5、參加店內(nèi)組織的有關(guān)培訓(xùn)，提高自身工作技能。
6、參加部門(mén)及班組例會(huì)。
7、完成上級(jí)交待的其他臨時(shí)性工作。
食堂面點(diǎn)工崗位職責(zé) 篇3
1、全面負(fù)責(zé)食堂伙食管理工作。貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法及有關(guān)制度和規(guī)定，負(fù)責(zé)食堂工作人員的政治學(xué)習(xí)、思想教育、工作安排。
2、抓好成本核算，提高飯菜質(zhì)量，增加花色品種，努力做到價(jià)廉物美，不斷改進(jìn)伙食供應(yīng)工作。
3、負(fù)責(zé)抓好糧油菜出入庫(kù)的各科管理手續(xù)和月終盤(pán)點(diǎn)工作，抓好煤炊具，附食品的采購(gòu)、運(yùn)輸工作。
4、負(fù)責(zé)抓好食堂飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，安全操作、防盜、防火、防霉、防毒的安全保衛(wèi)工作及節(jié)電、節(jié)煤、節(jié)糧、節(jié)水的節(jié)約工作。
5、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)制度，做好收支憑證審核、報(bào)銷(xiāo)、記帳、結(jié)帳工作，及時(shí)正確做好回籠工作，加強(qiáng)原始憑證裝訂和清理結(jié)算工作，做到收款、帳物、帳帳相符，日清、周清、月公布。
6、做好食堂工作人員的考勤、考績(jī)及勞保用品的領(lǐng)用工作，負(fù)責(zé)安排客飯供應(yīng)。
7、經(jīng)常做好滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊工作。
8、遵守各項(xiàng)制度，認(rèn)真及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)和總務(wù)主任臨時(shí)交辦的各項(xiàng)工作。