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食堂面點工崗位職責

發(fā)布時間:2023-09-26

食堂面點工崗位職責(精選3篇)

食堂面點工崗位職責 篇1

  一、愛崗敬業(yè),具有團隊精神,密切配合他人工作;遵守學校的各項規(guī)章制度,嚴格要求自己,提高工作效率,謹防各種事故的發(fā)生;因工作失誤造成的損失按照學校的制度承擔相應的責任。

  二、熱愛本職工作,遵守勞動紀律,無條件的`配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作,服從安排,工作中有創(chuàng)新能力。

  三、遵守、執(zhí)行學校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度,保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

  四、制作點心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈;工具、用具、容器、盛器生熟分開,成品容器專用;工作結束將刀、案板、面缸、食品容器等再洗刷干凈。

  五、不使用變質過期的配料加工,嚴格按操作規(guī)程加工,各式面點成品放入清潔的食品櫥內,做到防塵、防鼠。保證產(chǎn)品的質量,并對加工產(chǎn)品質量負責。

  六、未用完的點心餡料、半成品點心,應在冷柜內存放,并在規(guī)定存放期限內奶油類原料應低溫存放。水分含量較高的含奶、蛋的點心應當在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。

  七、正確操作各種機器,嚴禁用濕手接觸開關,愛護公物,保養(yǎng)好各種設備。

  八、工作完成后,要及時清理現(xiàn)場,將使用過的機器、工用具、地面清刷干凈,工用具、配料擺放原位,以保持點心間整潔。

  九、根據(jù)需求不斷變換新品種,做到不積壓、不浪費。

  十、積極完成學校及主管領導布置的其他工作任務。員工食堂面點崗位職責

食堂面點工崗位職責 篇2

  1、服從面點組長的`領導,負責各式點心、小吃的制作,專業(yè)知識豐富,技術嫻熟。

  2、嚴格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》,防止食品污染,注意食品衛(wèi)生。

  3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。

  4、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本。

  5、參加店內組織的有關培訓,提高自身工作技能。

  6、參加部門及班組例會。

  7、完成上級交待的其他臨時性工作。

食堂面點工崗位職責 篇3

  1、全面負責食堂伙食管理工作。貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法及有關制度和規(guī)定,負責食堂工作人員的政治學習、思想教育、工作安排。

  2、抓好成本核算,提高飯菜質量,增加花色品種,努力做到價廉物美,不斷改進伙食供應工作。

  3、負責抓好糧油菜出入庫的各科管理手續(xù)和月終盤點工作,抓好煤炊具,附食品的采購、運輸工作。

  4、負責抓好食堂飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,安全操作、防盜、防火、防霉、防毒的安全保衛(wèi)工作及節(jié)電、節(jié)煤、節(jié)糧、節(jié)水的節(jié)約工作。

  5、嚴格執(zhí)行財經(jīng)制度,做好收支憑證審核、報銷、記帳、結帳工作,及時正確做好回籠工作,加強原始憑證裝訂和清理結算工作,做到收款、帳物、帳帳相符,日清、周清、月公布。

  6、做好食堂工作人員的考勤、考績及勞保用品的領用工作,負責安排客飯供應。

  7、經(jīng)常做好滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊工作。

  8、遵守各項制度,認真及時完成領導和總務主任臨時交辦的各項工作。

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