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食堂更衣間崗位職責(zé)

發(fā)布時(shí)間:2023-10-06

食堂更衣間崗位職責(zé)(通用3篇)

食堂更衣間崗位職責(zé) 篇1

  一、愛崗敬業(yè),具有團(tuán)隊(duì)精神,密切配合他人工作;遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度,嚴(yán)格要求自己,提高工作效率,謹(jǐn)防各種事故的發(fā)生;因工作失誤造成的損失按照學(xué)校的制度承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

  二、熱愛本職工作,遵守勞動(dòng)紀(jì)律,無(wú)條件的配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作,服從安排,工作中有創(chuàng)新能力。

  三、遵守、執(zhí)行學(xué)校的各項(xiàng)管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度,保持環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。

  四、制作點(diǎn)心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈;工具、用具、容器、盛器生熟分開,成品容器專用;工作結(jié)束將刀、案板、面缸、食品容器等再洗刷干凈。

  五、不使用變質(zhì)過(guò)期的配料加工,嚴(yán)格按操作規(guī)程加工,各式面點(diǎn)成品放入清潔的食品櫥內(nèi),做到防塵、防鼠。保證產(chǎn)品的質(zhì)量,并對(duì)加工產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。

  六、未用完的點(diǎn)心餡料、半成品點(diǎn)心,應(yīng)在冷柜內(nèi)存放,并在規(guī)定存放期限內(nèi)奶油類原料應(yīng)低溫存放。水分含量較高的含奶、蛋的點(diǎn)心應(yīng)當(dāng)在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。

  七、正確操作各種機(jī)器,嚴(yán)禁用濕手接觸開關(guān),愛護(hù)公物,保養(yǎng)好各種設(shè)備。

  八、工作完成后,要及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng),將使用過(guò)的機(jī)器、工用具、地面清刷干凈,工用具、配料擺放原位,以保持點(diǎn)心間整潔。

  九、根據(jù)需求不斷變換新品種,做到不積壓、不浪費(fèi)。

  十、積極完成學(xué)校及主管領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作任務(wù)。

食堂更衣間崗位職責(zé) 篇2

  餐廳主任崗位職責(zé)

  一、負(fù)責(zé)食堂人員的教育培訓(xùn)工作。

  二、負(fù)責(zé)食堂的伙食管理工作。

  三、負(fù)責(zé)食堂的成本核算工作。

  四、負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全工作。

  五、負(fù)責(zé)食堂機(jī)械設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)和管理工作。

  六、負(fù)責(zé)食堂固定資產(chǎn)的管理工作。

  七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作,對(duì)飲食中心主任負(fù)責(zé)。

  飲食中心崗位職責(zé)

  一、負(fù)責(zé)食堂員工的考勤及工作安排事宜。

  二、負(fù)責(zé)食堂的伙食管理工作。

  三、負(fù)責(zé)食堂的食品衛(wèi)生管理工作。

  四、負(fù)責(zé)食堂的成本核算工作。

  五、負(fù)責(zé)食堂的機(jī)械設(shè)施維護(hù)和保養(yǎng)工作。

  六、負(fù)責(zé)組織或是的準(zhǔn)備及售飯工作。

  監(jiān)控部長(zhǎng)崗位職責(zé)

  一、負(fù)責(zé)監(jiān)控部工作計(jì)劃、檢查細(xì)則和有關(guān)制度的制定工作。

  二、負(fù)責(zé)監(jiān)控部工作任務(wù)的部署安排工作。

  三、負(fù)責(zé)各管理崗位勞動(dòng)紀(jì)律和職責(zé)落實(shí)情況的監(jiān)督檢查工作。

  四、負(fù)責(zé)各食堂的飲食衛(wèi)生、伙食質(zhì)量、飯菜價(jià)格、服務(wù)態(tài)度、勞動(dòng)安全等方面監(jiān)督檢查工作。

  五、負(fù)責(zé)與膳監(jiān)會(huì)的協(xié)調(diào)工作。

  六、負(fù)責(zé)對(duì)中心員工的教育培訓(xùn)工作。

  七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作,對(duì)飲食中心主任負(fù)責(zé)。

  采購(gòu)陪送部長(zhǎng)崗位職責(zé)

  一、負(fù)責(zé)中心伙食原料的招標(biāo)工作。

  二、負(fù)責(zé)各食堂原料需求計(jì)劃的匯總申報(bào)。

  三、負(fù)責(zé)飲食中心伙食原料的采購(gòu)、加工、配送工作。

  四、負(fù)責(zé)原料物品的驗(yàn)收及調(diào)劑分配工作。

  五、負(fù)責(zé)采購(gòu)、驗(yàn)收、結(jié)賬的審核工作。

  六、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作,對(duì)飲食中心主任負(fù)責(zé)。

  餐廳主任崗位職責(zé)

  一、負(fù)責(zé)食堂人員的教育培訓(xùn)工作。

  二、負(fù)責(zé)食堂的伙食管理工作。

  三、負(fù)責(zé)食堂的成本核算工作。

  四、負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全工作。

  五、負(fù)責(zé)食堂機(jī)械設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)和管理工作。

  六、負(fù)責(zé)食堂固定資產(chǎn)的管理工作。

  七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作,對(duì)飲食中心主任負(fù)責(zé)。

  餐廳管理員崗位職責(zé)

  一、負(fù)責(zé)食堂員工的考勤及工作安排事宜。

  二、負(fù)責(zé)食堂的伙食管理工作。

  三、負(fù)責(zé)食堂的食品衛(wèi)生管理工作。

  四、負(fù)責(zé)食堂的成本核算工作。

  五、負(fù)責(zé)食堂的機(jī)械設(shè)施維護(hù)和保養(yǎng)工作。

  六、負(fù)責(zé)組織或是的準(zhǔn)備及售飯工作。

  飲食中心采購(gòu)員崗位職責(zé)

  一、負(fù)責(zé)飲食中心所需物資的采購(gòu)工作。

  二、負(fù)責(zé)食堂所需的采購(gòu)供應(yīng)工作。

  三、負(fù)責(zé)與供應(yīng)商的業(yè)務(wù)結(jié)算工作。

  四、負(fù)責(zé)飲食中心地值易好品的采購(gòu)工作。

  飲食中心會(huì)計(jì)員崗位職責(zé)

  一、負(fù)責(zé)各類收支單據(jù)和記賬憑證的審核管理工作。

  二、負(fù)責(zé)各食堂的成本核算及盤存工作。

  三、負(fù)責(zé)中心人員的工資、獎(jiǎng)金的發(fā)放工作。

  四、負(fù)責(zé)空白支票和印章的管理工作。

  五、負(fù)責(zé)微機(jī)售飯系統(tǒng)的管理工作。

  六、負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)帳務(wù)的'處理和編制報(bào)表工作。

  七、負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)資料的裝訂和保管工作。

  飲食中心出納員崗位職責(zé)

  一、負(fù)責(zé)現(xiàn)金的收支工作和管理工作。

  二、負(fù)責(zé)與銀行業(yè)務(wù)結(jié)算及對(duì)帳工作。

  三、負(fù)責(zé)微機(jī)售飯系統(tǒng)所有文件資料及售飯卡的保管工作。

  四、負(fù)責(zé)微機(jī)售飯系統(tǒng)的現(xiàn)金收繳工作。

  五、負(fù)責(zé)服務(wù)部的經(jīng)營(yíng)算工作。

  飲食中心微機(jī)操作員崗位職責(zé)

  一、負(fù)責(zé)售飯系統(tǒng)的關(guān)開機(jī)、維護(hù)、檢查工作。

  二、負(fù)責(zé)辦理餐卡、開戶、查詢、退款等工作。

  三、負(fù)責(zé)就餐卡的加款充值工作。

  四、負(fù)責(zé)食堂經(jīng)營(yíng)情況的打表備份工作。

  紅案炊事員崗位職責(zé)

  一、負(fù)責(zé)所需原料的計(jì)劃申請(qǐng)工作。

  二、負(fù)責(zé)各種菜肴的制作和銷售供應(yīng)工作。

  三、負(fù)責(zé)原料的粗加工和摘洗工作。

  四、負(fù)責(zé)原料的切配和烹調(diào)工作。

  五、負(fù)責(zé)機(jī)械設(shè)施和火具的衛(wèi)生清理工作。

  六、負(fù)責(zé)剩菜的保管和處理工作。

  白案炊事員崗位職責(zé)

  一、負(fù)責(zé)所需原料的計(jì)劃申報(bào)和領(lǐng)用工作。

  二、負(fù)責(zé)主食(饅頭、米飯)的制作和銷售供應(yīng)工作。

  三、負(fù)責(zé)花樣品種的制作工作。

  四、負(fù)責(zé)各類稀飯的制作工作。

  五、負(fù)責(zé)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)工作。

  洗消員崗位職責(zé)

  一、負(fù)責(zé)公用餐具的洗滌和消毒工作。

  二、負(fù)責(zé)餐廳、卓、椅、地面的清理工作。

  三、負(fù)責(zé)餐廳的門簾、窗臺(tái)、墻壁、臺(tái)階、水池等衛(wèi)生清理工作。

  四、負(fù)責(zé)消毒建機(jī)械設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)工作。

  食堂核算崗位職責(zé)

  食堂勤雜工崗位職責(zé)

  營(yíng)養(yǎng)食堂崗位職責(zé)

  食堂倉(cāng)庫(kù)崗位職責(zé)

  食堂從業(yè)人員崗位職責(zé)是什么

食堂更衣間崗位職責(zé) 篇3

  1、認(rèn)真執(zhí)行用餐規(guī)則,關(guān)心集體,堅(jiān)持原則,服從分配,努力完成交給的工作。

  2、遵守勞動(dòng)紀(jì)律,按時(shí)上下班,工作時(shí)間不干私活,按時(shí)供應(yīng)學(xué)生、教職工飯菜。

  3、注意營(yíng)養(yǎng)搭配,努力提高炒菜技術(shù),每餐不得少于二菜(一葷一素),盡量做到一周內(nèi)葷菜不重復(fù)。

  4、遵守衛(wèi)生公約,努力搞好食堂衛(wèi)生以及食堂前的環(huán)境衛(wèi)生,做到一天一小掃,一月一大掃;不買腐爛變質(zhì)的食物,不供應(yīng)餿菜,切實(shí)做好碗筷等炊具的清毒工作,每天必須用開水將碗筷浸泡一次,炊具一律不外借。

  5、節(jié)約用水、用電,保管好食堂現(xiàn)有財(cái)產(chǎn),如有損失,應(yīng)查找原因,追究責(zé)任。

  6、不斷改善服務(wù)態(tài)度,虛心聽取就餐人員意見,努力提高服務(wù)質(zhì)量,改進(jìn)食堂工作。

  7、健全食堂人員年度、學(xué)期考核制度,做到有獎(jiǎng)罰。

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    廚工職責(zé):1、協(xié)助廚師領(lǐng)料。2、協(xié)助廚師做好主、副食加工。3、配合餐廳服務(wù)員完成每餐的開飯工作。4、配合服務(wù)員完成餐后的廚具回收與清洗。5、與服務(wù)員共同做好紫外線等消毒工作。6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。...

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