2024年經(jīng)典的餐廳服務(wù)員職責(zé)（精選8篇）
2024年經(jīng)典的餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇1
1. 布置好餐廳的環(huán)境，做好服務(wù)前的準(zhǔn)備工作。
2. 搞好餐廳清潔衛(wèi)生，保持餐廳良好的環(huán)境。
3. 按服務(wù)規(guī)格和操作規(guī)程做好就餐及會(huì)議的接待服務(wù)。
4. 就餐時(shí)，為客人拉椅，送毛巾，送茶，介紹菜肴，酒水，為客人上菜，分菜并及時(shí)清理餐桌。
5. 會(huì)議時(shí)，為客人準(zhǔn)備齊全的會(huì)議所需的紙，筆，茶點(diǎn)及會(huì)議設(shè)施，場地要求。保證客人會(huì)議的順利進(jìn)行。
6. 將污染餐具和會(huì)議剩余物品及時(shí)做出清理與回收，保證餐具的干凈，整潔，會(huì)議用品的充足與質(zhì)量。
7. 確使用餐廳的一切用具及設(shè)施，愛護(hù)飲店的財(cái)物財(cái)產(chǎn)。
8. 能夠有較強(qiáng)的防火，防盜意識(shí)。
2024年經(jīng)典的餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇2
1.參加各種會(huì)議及相關(guān)培訓(xùn)。
2.負(fù)責(zé)餐前的準(zhǔn)備工作。
3.負(fù)責(zé)為賓客提供中式宴會(huì)服務(wù)。
4.負(fù)責(zé)信息的收集與傳遞。
5.負(fù)責(zé)為賓客提供個(gè)性化服務(wù)。
6.做好餐中服務(wù)的補(bǔ)位工作。
7.負(fù)責(zé)本崗位設(shè)備設(shè)施的正確使用及維護(hù)。
8.負(fù)責(zé)班后的收尾工作。
9.完成領(lǐng)班安排的其它工作。
2024年經(jīng)典的餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇3
1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料。
2.清潔并擦亮所有器皿。
3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。
4.添加所需的布品及操作設(shè)備。
5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。
6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊來完成服務(wù)工作。
7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。
8.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。
2024年經(jīng)典的餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇4
1. 按照管理級(jí)的指示,做好所在區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作,負(fù)責(zé)餐具,座位擺設(shè),更換.
2. 熟悉菜品的各種服務(wù)程序,菜牌,酒水牌價(jià)格,使工作能夠順利完成.
3. 保持備餐間衛(wèi)生及備品充足.
4. 禮貌待客,微笑服務(wù),幫助,督促,帶領(lǐng)新員工.
5. 接受客人各種類型的投訴及提問，不卑不亢，不在解答能力范圍的，及時(shí)請示上級(jí)解決，關(guān)于內(nèi)部機(jī)密問題，禮貌婉言拒絕回答。
6. 服務(wù)過程微笑待客，積極配合部長工作。
7. 按要求做好收市后的各項(xiàng)工作。
8. 準(zhǔn)時(shí)參加各種培訓(xùn)課程，文娛活動(dòng)及思想教育學(xué)習(xí)。
9. 負(fù)責(zé)崗位的財(cái)產(chǎn)管理工作，客人離店時(shí)提示客人帶齊隨身物品并迅速檢查崗位物品。
10. 按酒店規(guī)定的崗位衛(wèi)生責(zé)任制做好衛(wèi)生工作。
11. 負(fù)責(zé)崗位的消防、節(jié)能等工作。
12. 嚴(yán)格執(zhí)行并遵守酒店內(nèi)部的一切規(guī)章制度。
13. 定期向上級(jí)報(bào)告工作情況，反映問題，提出好的服務(wù)意見。
2024年經(jīng)典的餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇5
1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
3、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告知負(fù)責(zé)人。
4、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作，工作時(shí)間不得擅離職守或早退，在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在10分鐘內(nèi)離開酒店。
5、員工不得在任何場所接待親友來訪，未經(jīng)負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向負(fù)責(zé)人申請。另在上班期間不容許接私人電話，若讓負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)酌情處理。
6、上班時(shí)不做與本職工作無關(guān)的事。
7、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。
8、做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證物品清潔，擺放整潔。
9、熟悉酒店場地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務(wù)項(xiàng)目價(jià)格積極做好配合。
10、認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的見議及時(shí)反饋給負(fù)責(zé)人。
11、按要求標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補(bǔ)充工作，負(fù)責(zé)客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。每天要對(duì)每個(gè)客房進(jìn)行打掃清潔，打掃要仔細(xì)到位。
2024年經(jīng)典的餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇6
1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜品。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生，保證客人就餐時(shí)桌面的隨時(shí)清潔工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。
8、檢查傳菜員上端的菜品是否有誤上，錯(cuò)上，漏上并對(duì)菜品的數(shù)量，質(zhì)量，美觀度做出檢查。做到不合格的菜品絕不上桌。
9、做好餐后收尾工作。
10、禮貌送客。
11、完成直接上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
2024年經(jīng)典的餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇7
1.保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
2.積極配合主管工作，服從主管及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)、善于幫助同事工作。
3.善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。
4.要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。
5.做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物品、飲品的盤存。
6.做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需要用品是否整潔和齊備。
2024年經(jīng)典的餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇8
一、保證倉庫清潔衛(wèi)生，注意防火，防盜，防霉，防蛀。
二、對(duì)貴重物品入柜上鎖管理，領(lǐng)出和歸還要辦理手續(xù)。保證倉庫物品擺放整齊。
三、根據(jù)宴會(huì)活動(dòng)需求量合理籌備倉庫物品，保證數(shù)量。
四、頂級(jí)盤點(diǎn)，物品分類存放。
五、倉庫物管人員不準(zhǔn)進(jìn)入，不準(zhǔn)吸煙。