2024年合規(guī)的法式餐廳服務(wù)員職責(zé)(精選8篇)
2024年合規(guī)的法式餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇1
1、按酒店操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時地完成各項工作。
2、工作認真,待客熱情,說話和氣,謙虛謹慎,舉止穩(wěn)重。
3、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭論,解決不了的問題應(yīng)及時告知負責(zé)人。
4、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達崗位作好準(zhǔn)備工作,工作時間不得擅離職守或早退,在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,無公事,應(yīng)在10分鐘內(nèi)離開酒店。
5、員工不得在任何場所接待親友來訪,未經(jīng)負責(zé)人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通,緊急事情可向負責(zé)人申請。另在上班期間不容許接私人電話,若讓負責(zé)人發(fā)現(xiàn)酌情處理。
6、上班時不做與本職工作無關(guān)的事。
7、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語言。
8、做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作,保證物品清潔,擺放整潔。
9、熟悉酒店場地的位置,客房的分布及使用情況,牢記服務(wù)項目價格積極做好配合。
10、認真聽取賓客的意見,并將客人的見議及時反饋給負責(zé)人。
11、按要求標(biāo)準(zhǔn)負責(zé)所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補充工作,負責(zé)客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。每天要對每個客房進行打掃清潔,打掃要仔細到位。
2024年合規(guī)的法式餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇2
1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識,以向客人推薦各種食品及飲料。
2.清潔并擦亮所有器皿。
3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。
4.添加所需的布品及操作設(shè)備。
5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。
6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊來完成服務(wù)工作。
7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。
8.結(jié)束服務(wù)后,要清理所有的飯菜,并清潔桌面。
2024年合規(guī)的法式餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇3
1.保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài),為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
2.積極配合主管工作,服從主管及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)、善于幫助同事工作。
3.善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。
4.要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。
5.做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報損等方面工作,并進行每月物品、飲品的盤存。
6.做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。
2024年合規(guī)的法式餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇4
1. 布置好餐廳的環(huán)境,做好服務(wù)前的準(zhǔn)備工作。
2. 搞好餐廳清潔衛(wèi)生,保持餐廳良好的環(huán)境。
3. 按服務(wù)規(guī)格和操作規(guī)程做好就餐及會議的接待服務(wù)。
4. 就餐時,為客人拉椅,送毛巾,送茶,介紹菜肴,酒水,為客人上菜,分菜并及時清理餐桌。
5. 會議時,為客人準(zhǔn)備齊全的會議所需的紙,筆,茶點及會議設(shè)施,場地要求。保證客人會議的順利進行。
6. 將污染餐具和會議剩余物品及時做出清理與回收,保證餐具的干凈,整潔,會議用品的充足與質(zhì)量。
7. 確使用餐廳的一切用具及設(shè)施,愛護飲店的財物財產(chǎn)。
8. 能夠有較強的防火,防盜意識。
2024年合規(guī)的法式餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇5
一、保證倉庫清潔衛(wèi)生,注意防火,防盜,防霉,防蛀。
二、對貴重物品入柜上鎖管理,領(lǐng)出和歸還要辦理手續(xù)。保證倉庫物品擺放整齊。
三、根據(jù)宴會活動需求量合理籌備倉庫物品,保證數(shù)量。
四、頂級盤點,物品分類存放。
五、倉庫物管人員不準(zhǔn)進入,不準(zhǔn)吸煙。
2024年合規(guī)的法式餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇6
1.持續(xù)清新,整潔,優(yōu)雅狀態(tài),為賓客帶給熱情,禮貌,周到,高質(zhì)量的餐飲服務(wù).
2.用心配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié),善于幫忙同事工作.
3.工作時要做到四勤:口勤,眼勤,手勤,腳勤,及時了解客人的要求.
4.善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴.
5.要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐狀況及規(guī)律.
6.工作職責(zé)心強,有獨立處理業(yè)務(wù)的潛力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前班后提出問題,及時轉(zhuǎn)達客人提出的意見.
7.做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用,保管及日耗報損等方面工作,并進行每月物品,飲品的盤存.
8.做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作,用心檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備.
9.具有良好的會話潛力,善于運用語言技巧,為客人帶給最佳服務(wù).做到:禮貌有禮,掌握原則,有問必答,言簡意明.
10.加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,帶給服務(wù)質(zhì)量.
2024年合規(guī)的法式餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇7
1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開餐時使用方便。
2、每日清潔責(zé)任區(qū)域,保持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、準(zhǔn)備好開餐前各種菜品的配料及走菜用具,并主動配合配菜師出菜前的工作。
4、了解菜品的特點、名稱和服務(wù)方式(例:蝦滑如何下鍋)。
5、了解結(jié)帳方式,妥善保管好訂單,以便復(fù)核。
6、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后收尾工作。
7、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),如裝盤造型、菜品的量化標(biāo)準(zhǔn)等。
8、協(xié)助前臺服務(wù)員,溝通前后臺的信息。
9、迅速準(zhǔn)確將客人所需菜品送到指定客位。
10、禮貌為客人提供指引服務(wù)。
11、完成直接上級交辦的其他任務(wù)。
2024年合規(guī)的法式餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇8
1、按時到崗,接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。
2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。
3、做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作,及時按要求補充各種物品。
4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求,規(guī)范擺臺,布置餐廳,了解預(yù)定及菜品酒水信息。
5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細心周到地做好各個環(huán)節(jié)(如迎客、點菜、巡臺、起菜、買單、送客等)的對客服務(wù)工作。
6、主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見,接受和處理客人的投訴并及時向餐廳領(lǐng)班匯報。
7、積極參與餐廳組織的各項培訓(xùn)活動和文娛活動,不斷提高服務(wù)技能、技巧,提高自身綜合素質(zhì)。
8、遵守酒店的各種規(guī)章制度。
9、完成上級布置的其他各項任務(wù)。