2024年合規(guī)的法式餐廳服務(wù)員職責(zé)（精選8篇）

2024年合規(guī)的法式餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇1

　　1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

　　2、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

　　3、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告知負(fù)責(zé)人。

　　4、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作，工作時(shí)間不得擅離職守或早退，在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在10分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。

　　5、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪，未經(jīng)負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向負(fù)責(zé)人申請(qǐng)。另在上班期間不容許接私人電話，若讓負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)酌情處理。

　　6、上班時(shí)不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

　　7、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。

　　8、做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證物品清潔，擺放整潔。

　　9、熟悉酒店場(chǎng)地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務(wù)項(xiàng)目?jī)r(jià)格積極做好配合。

　　10、認(rèn)真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的見(jiàn)議及時(shí)反饋給負(fù)責(zé)人。

　　11、按要求標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補(bǔ)充工作，負(fù)責(zé)客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。每天要對(duì)每個(gè)客房進(jìn)行打掃清潔，打掃要仔細(xì)到位。

2024年合規(guī)的法式餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇2

　　1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料。

　　2.清潔并擦亮所有器皿。

　　3.保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

　　4.添加所需的布品及操作設(shè)備。

　　5.從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。

　　6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。

　　7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。

　　8.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。

2024年合規(guī)的法式餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇3

　　1.保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

　　2.積極配合主管工作，服從主管及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)、善于幫助同事工作。

　　3.善于向顧客介紹及推銷(xiāo)本餐廳飲品及菜肴。

　　4.要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。

　　5.做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物品、飲品的盤(pán)存。

　　6.做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

2024年合規(guī)的法式餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇4

　　1. 布置好餐廳的環(huán)境，做好服務(wù)前的準(zhǔn)備工作。

　　2. 搞好餐廳清潔衛(wèi)生，保持餐廳良好的環(huán)境。

　　3. 按服務(wù)規(guī)格和操作規(guī)程做好就餐及會(huì)議的接待服務(wù)。

　　4. 就餐時(shí)，為客人拉椅，送毛巾，送茶，介紹菜肴，酒水，為客人上菜，分菜并及時(shí)清理餐桌。

　　5. 會(huì)議時(shí)，為客人準(zhǔn)備齊全的會(huì)議所需的紙，筆，茶點(diǎn)及會(huì)議設(shè)施，場(chǎng)地要求。保證客人會(huì)議的順利進(jìn)行。

　　6. 將污染餐具和會(huì)議剩余物品及時(shí)做出清理與回收，保證餐具的干凈，整潔，會(huì)議用品的充足與質(zhì)量。

　　7. 確使用餐廳的一切用具及設(shè)施，愛(ài)護(hù)飲店的財(cái)物財(cái)產(chǎn)。

　　8. 能夠有較強(qiáng)的防火，防盜意識(shí)。

2024年合規(guī)的法式餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇5

　　一、保證倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生，注意防火，防盜，防霉，防蛀。

　　二、對(duì)貴重物品入柜上鎖管理，領(lǐng)出和歸還要辦理手續(xù)。保證倉(cāng)庫(kù)物品擺放整齊。

　　三、根據(jù)宴會(huì)活動(dòng)需求量合理籌備倉(cāng)庫(kù)物品，保證數(shù)量。

　　四、頂級(jí)盤(pán)點(diǎn)，物品分類(lèi)存放。

　　五、倉(cāng)庫(kù)物管人員不準(zhǔn)進(jìn)入，不準(zhǔn)吸煙。

2024年合規(guī)的法式餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇6

　　1.持續(xù)清新，整潔，優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客帶給熱情，禮貌，周到，高質(zhì)量的餐飲服務(wù).

　　2.用心配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)，善于幫忙同事工作.

　　3.工作時(shí)要做到四勤:口勤，眼勤，手勤，腳勤，及時(shí)了解客人的要求.

　　4.善于向顧客介紹及推銷(xiāo)本餐廳飲品及菜肴.

　　5.要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐狀況及規(guī)律.

　　6.工作職責(zé)心強(qiáng)，有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的潛力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，善于班前班后提出問(wèn)題，及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見(jiàn).

　　7.做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用，保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物品，飲品的盤(pán)存.

　　8.做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作，用心檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需要用品是否整潔和齊備.

　　9.具有良好的會(huì)話潛力，善于運(yùn)用語(yǔ)言技巧，為客人帶給最佳服務(wù).做到:禮貌有禮，掌握原則，有問(wèn)必答，言簡(jiǎn)意明.

　　10.加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，帶給服務(wù)質(zhì)量.

2024年合規(guī)的法式餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇7

　　1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。

　　2、每日清潔責(zé)任區(qū)域，保持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、準(zhǔn)備好開(kāi)餐前各種菜品的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合配菜師出菜前的工作。

　　4、了解菜品的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式(例：蝦滑如何下鍋)。

　　5、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。

　　6、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后收尾工作。

　　7、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤(pán)造型、菜品的量化標(biāo)準(zhǔn)等。

　　8、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。

　　9、迅速準(zhǔn)確將客人所需菜品送到指定客位。

　　10、禮貌為客人提供指引服務(wù)。

　　11、完成直接上級(jí)交辦的其他任務(wù)。

2024年合規(guī)的法式餐廳服務(wù)員職責(zé) 篇8

　　1、按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。

　　2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。

　　3、做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品。

　　4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)范擺臺(tái)，布置餐廳，了解預(yù)定及菜品酒水信息。

　　5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)(如迎客、點(diǎn)菜、巡臺(tái)、起菜、買(mǎi)單、送客等)的對(duì)客服務(wù)工作。

　　6、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)，接受和處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。

　　7、積極參與餐廳組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)和文娛活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。

　　8、遵守酒店的各種規(guī)章制度。

　　9、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)任務(wù)。