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酒店督導(dǎo)崗位職責(zé)

發(fā)布時(shí)間:2025-02-21

酒店督導(dǎo)崗位職責(zé)(精選10篇)

酒店督導(dǎo)崗位職責(zé) 篇1

  一、崗位名稱(chēng):

  運(yùn)行督導(dǎo)

  二、崗位級(jí)別:

  督導(dǎo)

  三、直接上司:

  值班工程師

  四、下屬對(duì)象:

  鍋爐工、輸配電值班工、制冷工

  五、主要職責(zé):

  1、切實(shí)執(zhí)行工程部領(lǐng)導(dǎo)的工作指令,認(rèn)真貫徹落實(shí)崗位責(zé)任制和運(yùn)行規(guī)程,確保所管轄的配電、水暖、空調(diào)、鍋爐系統(tǒng)的正常運(yùn)行。

  2、制定并負(fù)責(zé)實(shí)施管理范圍內(nèi)設(shè)備的維修保養(yǎng)計(jì)劃,保證這些計(jì)劃按預(yù)定的規(guī)范要求,按時(shí)按質(zhì)完成。

  3、對(duì)酒店改造工程,外包大修工程應(yīng)積極組織人員密切配合,保證施工質(zhì)量與進(jìn)度。

  4、負(fù)責(zé)制定本班組的備品、備件計(jì)劃。

  5、執(zhí)行崗位監(jiān)督檢查,按時(shí)檢查所轄范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)行狀況、環(huán)境衛(wèi)生、安全保障,杜絕非公務(wù)人員進(jìn)入機(jī)房,保證設(shè)備安全。

  6、接收并組織實(shí)施工程部領(lǐng)導(dǎo)的運(yùn)行調(diào)度指令和日常維修改造指令,并監(jiān)督、檢查完成情況。

  7、對(duì)下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)技術(shù)和服務(wù)意識(shí)培訓(xùn),并負(fù)責(zé)檢查考核,提出獎(jiǎng)懲建議。

  8、搞好班組管理,及時(shí)采取改進(jìn)措施,提高工作效率。

  9、嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備的維修保養(yǎng)制度,按照'三干凈':設(shè)備干凈、機(jī)房干凈、工作場(chǎng)地干凈;'四不漏':不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣;'五良好':使用性能良好、密封良好、潤(rùn)滑良好、堅(jiān)固良好、調(diào)整良好的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求員工。

  10、當(dāng)設(shè)備發(fā)生故障及時(shí)組織檢修,發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)處理把好技術(shù)關(guān),保證所管轄系統(tǒng)設(shè)備經(jīng)常處于優(yōu)良狀態(tài),當(dāng)重要設(shè)備發(fā)生故障時(shí),要迅速組織處理并及時(shí)向工程部領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

  11、督促執(zhí)行壓力容器、計(jì)量?jī)x表、安全裝置的年度保養(yǎng)和報(bào)檢工作。

  12、完成上級(jí)下達(dá)的其他工作指令。

  六、任職條件:

  13、有強(qiáng)烈的'事業(yè)心與責(zé)任感,對(duì)工作一絲不茍,任勞任怨。

  14、具有配電、鍋爐等系統(tǒng)設(shè)備的操作維護(hù)、管理知識(shí)。

  15、對(duì)酒店機(jī)電工程設(shè)備、建筑設(shè)備等的布局、功能有較深的了解,具有較強(qiáng)的綜合分析、判斷能力和應(yīng)急能力,具有協(xié)調(diào)運(yùn)行班組人員關(guān)系、合理調(diào)配人力和一定的組織管理能力。

  16、具有工科大專(zhuān)學(xué)歷,從事設(shè)備管理工作5年以上。

  17、身體健康,精力充沛。

酒店督導(dǎo)崗位職責(zé) 篇2

  1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,組織調(diào)動(dòng)各鍋頭嚴(yán)格按照菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量。

  2、掌握各種菜式烹制技巧和技術(shù)要求。

  3、協(xié)調(diào)管理和愛(ài)護(hù)崗位各項(xiàng)設(shè)備用品,遇設(shè)備損壞馬上反映上級(jí)通知維修。

  4、熟悉原料、配料的使用,掌握煎、炸、煲、燜、炒等烹制技能及制作,了解香、松、肥、脆、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點(diǎn)性能。

  5、接到傳菜部點(diǎn)菜單后5分鐘內(nèi)要出一個(gè)菜,接單后半小時(shí)內(nèi)將菜單上的菜全部出完。

  6、抓好各菜式的質(zhì)量,要色、香、味俱全。

  酒店督導(dǎo)崗位職責(zé)4

  1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,組織調(diào)動(dòng)各鍋頭嚴(yán)格按照菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量。

  2、掌握各種菜式烹制技巧和技術(shù)要求。

  3、協(xié)調(diào)管理和愛(ài)護(hù)崗位各項(xiàng)設(shè)備用品,遇設(shè)備損壞馬上反映上級(jí)通知維修。

  4、熟悉原料、配料的.使用,掌握煎、炸、煲、燜、炒等烹制技能及制作,了解香、松、肥、脆、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點(diǎn)性能。

  5、接到傳菜部點(diǎn)菜單后5分鐘內(nèi)要出一個(gè)菜,接單后半小時(shí)內(nèi)將菜單上的菜全部出完。

  6、抓好各菜式的質(zhì)量,要色、香、味俱全。

酒店督導(dǎo)崗位職責(zé) 篇3

  一、層級(jí)關(guān)系

  直接上級(jí):培訓(xùn)質(zhì)檢主管

  二、任職資格

  1、中專(zhuān)以上學(xué)歷,經(jīng)濟(jì)、管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)

  2、18周歲以上,性別不限

  3、一年以上人力資源管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

  4、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng),具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)

  三、崗位職責(zé)

  1、制訂并完善酒店內(nèi)訓(xùn)與外訓(xùn)管理制度,明確內(nèi)訓(xùn)與外訓(xùn)管理程序。

  2、貫徹執(zhí)行集團(tuán)各類(lèi)培訓(xùn)工作的'方針、政策與決定,并予以落實(shí)。

  3、根據(jù)酒店年度目標(biāo),收集各部門(mén)的培訓(xùn)需求,制訂酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃。

  4、組織并實(shí)施酒店具體培訓(xùn)工作并對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行相應(yīng)評(píng)估。

  5、組織并實(shí)施各類(lèi)外訓(xùn)工作。

  6、根據(jù)員工的培訓(xùn)效果提出相應(yīng)的人事建議。

  7、對(duì)各類(lèi)培訓(xùn)資料進(jìn)行歸檔工作。

  8、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。

酒店督導(dǎo)崗位職責(zé) 篇4

  1、參與餐飲部各種經(jīng)營(yíng)預(yù)算的制定。

  2、定期分析其經(jīng)營(yíng)情況,并制定改進(jìn)措施。

  3、根據(jù)市場(chǎng)需求,指導(dǎo)廚房調(diào)整菜品質(zhì)量。

  4、制定各廚房、管事部工作計(jì)劃,并組織監(jiān)督落實(shí)。

  5、定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。

  6、督導(dǎo)廚房有計(jì)劃的完成新穎菜品的工藝設(shè)計(jì)、價(jià)格制定。

  7、審核各類(lèi)食品訂單,有效的進(jìn)行成本控制。

  8、檢查廚房用具及設(shè)備設(shè)施的清潔、安全及完好的狀況、衛(wèi)生狀況、貯存原料及食品的質(zhì)量情況,必要時(shí)親自操作示范,實(shí)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

  9、負(fù)責(zé)培訓(xùn)部屬?gòu)N工和工作人員,不斷提高他們的技術(shù)水平和業(yè)務(wù)能力

  10、指揮和烹制一切高級(jí)宴席、酒會(huì)的菜式、食品,領(lǐng)導(dǎo)和指揮整個(gè)廚房部的`日常工作

  11、熟悉和掌握各種原材料的名稱(chēng)、產(chǎn)地、特點(diǎn),成菜率,用法和制作方法

  12、每天上班前要先看菜單,檢查各崗位是否已做好準(zhǔn)備工作

酒店督導(dǎo)崗位職責(zé) 篇5

  1、負(fù)責(zé)加盟店店鋪數(shù)據(jù)信息上傳公司APP的準(zhǔn)確性、及時(shí)性。

  2、開(kāi)業(yè)前公司禮品的發(fā)放。

  3、負(fù)責(zé)提供店內(nèi)所有開(kāi)業(yè)資料和展架、宣傳頁(yè)電子版的設(shè)計(jì)。

  4、開(kāi)業(yè)前對(duì)店鋪地址的核實(shí),確認(rèn)符合加盟店店面標(biāo)準(zhǔn),上報(bào)公司。

  5、負(fù)責(zé)加盟店開(kāi)業(yè)前裝修及店內(nèi)布置的指導(dǎo)工作。

  6、店鋪督導(dǎo)通過(guò)巡店,對(duì)店員要進(jìn)行(服務(wù),形象,陳列技巧,VIP的'每月達(dá)成率)協(xié)助店家指定相關(guān)考核制度,評(píng)選優(yōu)秀店員,收集整理產(chǎn)品資訊,定期給店員進(jìn)行產(chǎn)品培訓(xùn)及培訓(xùn)考核。

  7、對(duì)外協(xié)商,溝通工作:店鋪督導(dǎo)應(yīng)做好店鋪與公司的橋梁工作,及時(shí)的匯報(bào)店鋪情況并安排好公司下達(dá)的指令,店鋪督導(dǎo)應(yīng)獨(dú)立處理店鋪投訴工作或店鋪的現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)事件,當(dāng)職權(quán)范圍不能解決時(shí)應(yīng)及時(shí)通報(bào)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)或公司高層。

  8、負(fù)責(zé)對(duì)各門(mén)店內(nèi)所有員工的訓(xùn)練、工作考核、薪資考核和工作熱忱等事宜的指導(dǎo)工作,幫助各門(mén)店內(nèi)新產(chǎn)品推出。

  9、到店檢查相關(guān)工作,隨時(shí)了解店鋪情況。

  10、完成部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)分派的其他任務(wù)。

酒店督導(dǎo)崗位職責(zé) 篇6

  1、完成粘板崗位的各項(xiàng)出品工作。

  2、負(fù)責(zé)廚房的出品日常切配。

  3、負(fù)責(zé)廚房各種半成品的原料的保管使用。

  4、按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。

  5、掌握蔬菜、鮮花、圍邊等雕刻的技巧和生動(dòng)、新鮮的.雕刻要求。

  6、負(fù)責(zé)驗(yàn)收各種蔬菜、肉類(lèi)及食品原料的質(zhì)量。

酒店督導(dǎo)崗位職責(zé) 篇7

  1、做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。

  2、保持地面、服務(wù)臺(tái)及餐具的.清潔衛(wèi)生。

  3、按工作標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái),撤臺(tái),更換煙灰缸、清洗餐具,打掃衛(wèi)生及為客人提供餐飲服務(wù)。

  4、關(guān)注客人的習(xí)慣和要求,準(zhǔn)確、快捷地提供服務(wù),并與客人保持良好關(guān)系。

  5、檢查菜品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。

  6、分工不分家(定崗不定位)團(tuán)結(jié)協(xié)作,愉快的完成接待任務(wù)。

  7、服務(wù)人員做到四勤,手、眼、口、腳都要勤,及時(shí)為顧客提供服務(wù)。

  8、上班時(shí)不能帶有個(gè)人情緒,保持良好的心態(tài)開(kāi)展工作。

酒店督導(dǎo)崗位職責(zé) 篇8

  1、協(xié)助經(jīng)理制訂和實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序,督導(dǎo)屬下員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。

  2、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況,對(duì)服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配,并經(jīng)常檢查員工對(duì)客服務(wù)工作,確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  3、與客人和廚房保持良好的工作關(guān)系,及時(shí)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品服務(wù)方面的信息,不斷提高餐飲產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量

  4、了解客情,親自為重要客人服務(wù)

  5、妥善處理餐廳發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴,并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。

  6、定期檢查,清點(diǎn)服務(wù)設(shè)備,餐具等物品,減少和降低物品損耗。

  7、督導(dǎo)服務(wù)員做好區(qū)域的安全、清潔服務(wù)衛(wèi)生工作。保證達(dá)到中心規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

  8、協(xié)助經(jīng)理做好對(duì)服務(wù)員的`考核評(píng)估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,以不斷提高他們的服務(wù)技能。

  9、負(fù)責(zé)檢查和督導(dǎo)用餐預(yù)定工作,并妥善安排用餐和服務(wù)工作,確保提供及時(shí),周到,禮貌的服務(wù)。

  10、完成領(lǐng)導(dǎo)分配的其它工作。

酒店督導(dǎo)崗位職責(zé) 篇9

  1、服從上級(jí)的管理,完成上級(jí)交給的各項(xiàng)任務(wù)。嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度,并負(fù)責(zé)各類(lèi)規(guī)范、流程、精神在本品類(lèi)的傳達(dá)、落實(shí)

  2、熟悉并掌握公司確定的主銷(xiāo)、包銷(xiāo)產(chǎn)品及階段性須盡快消化的產(chǎn)品。負(fù)責(zé)分解、傳達(dá)本品類(lèi)月度銷(xiāo)售指標(biāo)(含主銷(xiāo)指標(biāo)),并分解下達(dá)每周/日指標(biāo)至各品牌;

  3、每周對(duì)本品類(lèi)各類(lèi)商品殘次機(jī)、滯銷(xiāo)機(jī)跟進(jìn)處理,并對(duì)處理情況制表上報(bào)店長(zhǎng)。分析本品類(lèi)商品的銷(xiāo)售排名及原因

  4、負(fù)責(zé)跟進(jìn)協(xié)調(diào)本品類(lèi)商品的貨源、價(jià)格及庫(kù)存結(jié)構(gòu),與營(yíng)銷(xiāo)、配送、售后等部門(mén)進(jìn)行相關(guān)問(wèn)題的溝通、協(xié)調(diào)

  5、周一例會(huì)上報(bào)上周遇到無(wú)法解決的問(wèn)題,并提出解決方案,由店長(zhǎng)協(xié)助解決;

  6、負(fù)責(zé)本品類(lèi)各項(xiàng)促銷(xiāo)活動(dòng)的溝通、傳達(dá)、落實(shí)、執(zhí)行現(xiàn)場(chǎng)布置、評(píng)估并反饋信息

  7、積極配合店長(zhǎng)做好市場(chǎng)調(diào)研工作,及時(shí)反饋

  8、負(fù)責(zé)擬訂本品類(lèi)各項(xiàng)工作、培訓(xùn)具體實(shí)施計(jì)劃并指導(dǎo)實(shí)施。對(duì)本品類(lèi)員工銷(xiāo)售與服務(wù)進(jìn)行有效指導(dǎo)

  9、負(fù)責(zé)促銷(xiāo)員的面試選擇,對(duì)本品類(lèi)現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)業(yè)人員行為規(guī)范進(jìn)行管理與銷(xiāo)售考核

  10、負(fù)責(zé)對(duì)本品類(lèi)現(xiàn)場(chǎng)布置、商品出樣與撤樣、禮品管理、物價(jià)、質(zhì)檢的.管理,負(fù)責(zé)資證的審核、檔案、各類(lèi)價(jià)簽的檢查

  11、承擔(dān)本品類(lèi)區(qū)域內(nèi)的安全、衛(wèi)生、消防管理職責(zé),經(jīng)常檢查各類(lèi)硬件設(shè)施、固定資產(chǎn)的使用、保養(yǎng)情況,有問(wèn)題及時(shí)與相應(yīng)部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào)解決

  12、合理安排及跟進(jìn)各品牌的銷(xiāo)售工作,并給予協(xié)助知道;

  13、負(fù)責(zé)本品類(lèi)客戶投訴的管理,對(duì)無(wú)法協(xié)調(diào)解決的及時(shí)上報(bào)上級(jí)處理

  14、傳達(dá)與執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的其他任務(wù)

  15、嚴(yán)格遵守公司保密制度遲到超過(guò)3次,扣錢(qián)不用叫領(lǐng)導(dǎo)受不起分解任務(wù)

  16、排班值班店長(zhǎng)時(shí)認(rèn)真執(zhí)行值班店長(zhǎng)崗位職責(zé)。

酒店督導(dǎo)崗位職責(zé) 篇10

  1、穿著干凈、整潔的工作服消毒后進(jìn)入工作崗位。

  2、檢查驗(yàn)收本部所訂購(gòu)貨品,嚴(yán)把貨品質(zhì)量關(guān)。

  3、檢查涼菜部衛(wèi)生及冰箱存放食品,肉食品在冰箱存放24小時(shí)要從新加熱,保證食品新鮮適口。

  4、對(duì)于生吃食品一定要清洗消毒后再出品。

  5、檢查所有出品及存放食品的質(zhì)量要符合標(biāo)準(zhǔn)。

  6、根據(jù)日常所需量,合理訂購(gòu)貨源。

  7、檢查設(shè)備正常工作,水電源開(kāi)關(guān)。

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    1、完成每日收入審計(jì)檢查的各種報(bào)表,并妥善保管相關(guān)憑證。2、每日將記帳記錄輸入到總帳中,并確保帳目平衡,查看和準(zhǔn)備來(lái)自不同渠道的憑證輸入總帳。3、確保所有的折扣和雜項(xiàng)收入都有相關(guān)的詳細(xì)憑單支持;所有折扣必須遵循財(cái)務(wù)政策。...

  • 酒店專(zhuān)員崗位職責(zé)(精選5篇)

    1.在每日正常工作中按不同時(shí)間、不同部位,對(duì)所屬部門(mén)進(jìn)行巡回督導(dǎo)、檢查。2.詳細(xì)作好每日檢查記錄,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督導(dǎo)整改,并將質(zhì)檢情況及時(shí)報(bào)備質(zhì)檢部。3.在開(kāi)展質(zhì)檢工作中,應(yīng)秉公辦事,一切依照《質(zhì)檢制度》辦事,不得偏袒本部門(mén)。...

  • 酒店鍋爐崗位職責(zé)(通用6篇)

    1、鍋爐班長(zhǎng)和管理人員應(yīng)熱愛(ài)本職工作,刻苦鉆研業(yè)務(wù),不斷提高技術(shù)水平和管理水平,積極搞好供暖工作。2、鍋爐班長(zhǎng)要負(fù)責(zé)鍋爐房的全面工作,如:設(shè)備運(yùn)行、人員管理、材料領(lǐng)用、燃料驗(yàn)收、工具、衛(wèi)生、煤場(chǎng)、渣場(chǎng)的堆放衛(wèi)生、除塵器細(xì)灰...

  • 酒店成本的崗位職責(zé)(精選5篇)

    1.在財(cái)務(wù)部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)各營(yíng)業(yè)部門(mén)的成本核算;2.負(fù)責(zé)審核與成本有關(guān)的各種原始單據(jù)、票證,并據(jù)以登記明細(xì)帳;3.負(fù)責(zé)編制每日成本日?qǐng)?bào)表;4.負(fù)責(zé)監(jiān)盤(pán)倉(cāng)庫(kù)物料用品,確保帳帳、帳實(shí)相符;5.負(fù)責(zé)月底與各倉(cāng)庫(kù)明細(xì)帳的核對(duì)工作;6.負(fù)責(zé)定期...

  • 酒店裝飾崗位職責(zé)(通用4篇)

    職務(wù):材料員上級(jí)領(lǐng)導(dǎo):項(xiàng)目經(jīng)理下屬人員:各班組長(zhǎng)1、對(duì)本項(xiàng)目預(yù)算了如指掌,并作出需要材料預(yù)算明細(xì)表,并要求簽字。2、對(duì)現(xiàn)場(chǎng)施工班組材料的監(jiān)管,并作出每天班組施工中材料明細(xì)表。...

  • 酒店庫(kù)管崗位職責(zé)(通用6篇)

    1、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,認(rèn)真負(fù)責(zé)做好本職工作。2、在部門(mén)經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)進(jìn)貨食品、物品的數(shù)量、質(zhì)量驗(yàn)收、保管,發(fā)現(xiàn)短缺及時(shí)追回。3、負(fù)責(zé)制定并及時(shí)向采購(gòu)員提供食品、酒水、調(diào)料等的采購(gòu)計(jì)劃。...

  • 酒店員工的崗位職責(zé)(精選12篇)

    一、負(fù)責(zé)后廚出品的工作,抓好廚工的思想工作,做好勞力調(diào)配,對(duì)下屬員工做到心中有數(shù),定時(shí)到各崗位巡視,檢查食品質(zhì)量,密切聯(lián)系各大廚,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決通過(guò)前廳總結(jié)菜肴反饋,不斷改進(jìn)食品質(zhì)量。...

  • [精選]酒店工作職責(zé)(精選5篇)

    1、負(fù)責(zé)制定清潔、消殺服務(wù)的月工作計(jì)劃和日常工作流程的執(zhí)行。2、負(fù)責(zé)制定清潔服務(wù)的月培訓(xùn)計(jì)劃并對(duì)培訓(xùn)進(jìn)行督導(dǎo)并保持一定頻次地抽查,且每周對(duì)員工進(jìn)行必要的.、相關(guān)的培訓(xùn)。...

  • 酒店職責(zé)2025酒店職能(精選3篇)

    1.負(fù)責(zé)酒店電話機(jī)房的管理工作,直接向前廳部經(jīng)理負(fù)責(zé),努力完成每月計(jì)劃任務(wù),負(fù)責(zé)計(jì)劃、監(jiān)督和指導(dǎo)總機(jī)的運(yùn)營(yíng)管理。2.全面掌握酒店的服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目和經(jīng)營(yíng)情況,了解前廳、樓層的服務(wù)程序。...

  • 崗位職責(zé)