伊利乳業(yè)：科技與奶源一個都不能少
中國乳業(yè)的這10年，是競爭層次由低到高、由單純注重市場營銷到全方位比拼競爭力的10年。發(fā)展到今天，乳品行業(yè)儼然已經成為國民經濟當中一個重要產業(yè)，規(guī)模與效益并重，可持續(xù)發(fā)展空間深遠。品牌、渠道、奶源、科技水平、研發(fā)能力等等，任何一個關鍵環(huán)節(jié)的質量控制和銜接，均影響著廠商在行業(yè)當中的地位和走向。“生態(tài)奶業(yè)”概念在中國乳業(yè)界已經逐漸引起共鳴，它體現(xiàn)了對實現(xiàn)高產、優(yōu)質高效與持續(xù)發(fā)展三大目標的綜合重視，能夠實現(xiàn)經濟、生態(tài)、社會三大效益的有機統(tǒng)一。有人認為生態(tài)奶業(yè)理論指明了奶源基地建設的精髓。然而這種觀點并不夠全面，奶源當然至關重要，但是基于雄厚資本的高科技應用同樣不可輕視。事實上，未被高科技加以整合的奶源，只能算一個較低層次的資源迭加，并不能形成優(yōu)勢互補。奶源與科技，一個都不能少，一個都不能軟。
其實在這個觀點上升為行業(yè)共識之前，國內一些知名乳業(yè)公司已開始了積極的實踐探索。以行業(yè)領袖之一伊利集團為例，從1997年開始，它便南征北戰(zhàn)，實施其奶源控制戰(zhàn)略。多年來伊利在內蒙古、黑龍江、上海、北京、天津、河北等地，利用收購、托管、合作等方式控制了大量乳制品企業(yè)，并通過控制企業(yè)形成了對奶源的占有。目前伊利擁有的奶源數(shù)量穩(wěn)居國內第一，1999年他們制定了龐大的15億元奶源建設計劃，相繼建立了內蒙古、東北、華北三大基地，并且連線成面，在2003年全面啟動現(xiàn)代化牧場園區(qū)建設項目。
建立企業(yè)技術中心是提高企業(yè)技術開發(fā)與創(chuàng)新能力、增強企業(yè)競爭力的重要手段，是促使企業(yè)成為技術開發(fā)主體的重要途徑，也是建立現(xiàn)代企業(yè)制度的內在要求。伊利集團技術中心自組建以來，在企業(yè)技術創(chuàng)新、新產品研發(fā)等領域發(fā)揮了重要作用，其自主研發(fā)能力在同類企業(yè)中也名列前茅。
在奶源方面，伊利已經占據先機，他們純正無污染的標準，通過高科技手段的嚴格控制，在三大基地均得到了完美體現(xiàn)。其“分散飼養(yǎng)、集中擠奶、優(yōu)質優(yōu)價、全面服務”的全新經營框架已經被更多乳業(yè)廠商所認同和學習。而在與它的效仿者相比較時，伊利最大的不同在于：伊利涵蓋草原和平原的全奶源范圍，是兼顧奶源和渠道的高科技整合。
而在技術方面，伊利集團在生產過程中嚴格按照ISO9002國際質量體系的要求，建立產品的質量控制體系，從生奶、原輔料的進廠驗收，到每一個工序的控制，都需經過檢驗合格后方能轉入下道工序，使產品的質量得到有效的控制。在此基礎上，全集團還大力推進建立GMP、HACCP系統(tǒng)的進程。集團研發(fā)中心和4個事業(yè)部技術中心等三級研發(fā)體系的建立，標志著伊利擁有了具有國際先進水平的技術研發(fā)中心。
伊利由勞動密集型企業(yè)向科技效益型企業(yè)成功轉型之后，已經成為一家總部設在草原但奶源遍及中國北部、技術領先的超級企業(yè)。假以時日，如果中國乳業(yè)巨子都能在競爭中不斷在這兩方面提升，那么民族乳品廠商在參與國際化競爭時，無疑將擁有更多制勝先機，中國乳業(yè)也必將迎來更加輝煌的一個新10年。
來源：慧聰網