餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容(通用19篇)
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容 篇1
1、按照要求做好餐桌標(biāo)準(zhǔn)化擺臺(tái)、清理區(qū)域衛(wèi)生及各類用品準(zhǔn)備,確保正常營(yíng)業(yè)使用;
2、負(fù)責(zé)接待顧客,做好餐中服務(wù)工作,為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進(jìn)上菜等;
3、負(fù)責(zé)歡送顧客及餐后收撤工作。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容 篇2
1.1接受上級(jí)分配的服務(wù)工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1.2負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
1.3愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。
1.4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。
1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務(wù)
1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。
1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。
1.9熱情接待每一位客人。
1.10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味,幫助客人選擇。
1.11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
1.12將客人的要求傳遞給廚房。
1.13通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。
1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
1.15了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。
1.16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用。
1.17主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議.
1.18保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。
1.19做好安全保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗,水、電、氣開(kāi)關(guān),空調(diào)開(kāi)關(guān),音響情況。
1.20發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神,員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié),溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。
1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容 篇3
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái),準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營(yíng)業(yè)使用。
2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人提供較佳服務(wù),
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
5、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;
6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容 篇4
1.負(fù)責(zé)接待客人,熱情,耐心禮貌用語(yǔ)
2.負(fù)責(zé)點(diǎn)單,傳菜,衛(wèi)生打掃
3.服從領(lǐng)班工作安排,配合同事工作相互幫忙
4.熟悉公司規(guī)章制度,工作流程
5.熟悉菜品和酒水業(yè)務(wù)知識(shí)
6.突發(fā)事件及時(shí)上報(bào)
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容 篇5
1、接受行政主任分配的服務(wù)工作,向就餐人員提供細(xì)節(jié)服務(wù);
2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作;
3、愛(ài)護(hù)接待房間設(shè)施設(shè)備,并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔;
4、搞好衛(wèi)生工作,保持接待房間環(huán)境整潔,確保餐具的衛(wèi)生清潔;
5、隨時(shí)注意查看菜品和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜品和酒水在餐桌出現(xiàn);
6、隨時(shí)使用禮貌用語(yǔ)和微笑,為客人問(wèn)茶、斟茶、斟酒等,及時(shí)清理臺(tái)面,確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔;
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容 篇6
1、按時(shí)到崗,接受領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù);
2、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
3、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;
4、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對(duì)客關(guān)系;
5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)(如迎客、點(diǎn)餐、巡臺(tái)、買單、送客等)的對(duì)客服務(wù)工作。
6、檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域,做好餐前準(zhǔn)備;
7、做好餐廳安全和防火工作;
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容 篇7
1.負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品擺放;
2.負(fù)責(zé)做好餐廳的餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后的收尾工作;
3.注意儀容儀表、服務(wù)用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn);
4.主動(dòng)、熱情服務(wù)客戶;
5.服從上級(jí)安排的其他工作。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容 篇8
1、按照公司規(guī)定認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái),準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營(yíng)業(yè)使用。
2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人提供___服務(wù),
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
5、配合部門領(lǐng)導(dǎo)工作,服從領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;
6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容 篇9
1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí),以向客人推薦各種食品及飲料。
2.清潔并擦亮所有器皿。
3.保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。
4.添加所需的布品及操作設(shè)備。
5.從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。
6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。
7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。
8.結(jié)束服務(wù)后,及時(shí)收盤,清潔桌面。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容 篇10
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作,做好開(kāi)餐前接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作;
2、做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作,檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用,按照規(guī)范要求配備用具,布置臺(tái)型、美化環(huán)境;
3、文明禮貌,熱情待客,為用餐客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容 篇11
1、按照值班經(jīng)理安排認(rèn)真做好食品生產(chǎn)、公司崗位為
標(biāo)準(zhǔn)化操作,準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營(yíng)業(yè)使用;
2、保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔;
3、團(tuán)隊(duì)合作配合工作,服從值班經(jīng)理或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;
4、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能,明確的晉升通道;
5、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容 篇12
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作,做好接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。
2、做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作,檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用,按照規(guī)范要求配備用具,布置臺(tái)型、美化環(huán)境。
3、保持餐廳的衛(wèi)生,做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物,無(wú)異味,使餐具炊具清潔完好。
4、文明禮貌,熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲,微笑服務(wù),耐心解答就餐者提出的問(wèn)題。
5、注重個(gè)人儀表儀容,保持服裝整潔,疏妝好自己的發(fā)型、站立端正,面帶微笑。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容 篇13
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、食堂用餐區(qū)衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái),準(zhǔn)備好各種用品。
2、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;
3、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容 篇14
1、熟知當(dāng)天接待對(duì)象和活動(dòng)情況,注意記錄賓客的特殊事宜 (如生日、口味偏好等),應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。
2、替賓客存取保管衣物,并詢問(wèn)有無(wú)貴重物品,貴重物品提醒賓客自行保管。
3、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題,及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。
4、掌握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,提前了解掌握接待會(huì)員的基本信息。
5、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容 篇15
1.熟悉菜單,能向客人熟練介紹各種食品及飲料。
2.保持工作場(chǎng)地、餐具及室內(nèi)物品的齊備、干凈、整潔。
3.根據(jù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)完成工作。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容 篇16
1、服從領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo),接受領(lǐng)班對(duì)工作程序及質(zhì)量的檢查、指導(dǎo);
2、在客人用餐前及時(shí)收拾臺(tái)面保持衛(wèi)生清潔
3、關(guān)注用餐情況,及時(shí)提醒后廚補(bǔ)餐
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容 篇17
1.嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和服務(wù)程序,服從領(lǐng)導(dǎo),聽(tīng)從指揮;
2.做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作,按規(guī)定布置餐廳、餐桌,確保餐廳用具的清潔衛(wèi)生;熟悉本店酒水和菜品的價(jià)格、規(guī)格,積極做好介紹和推銷工作;
3.客人就座后,按照客人的要求及時(shí)準(zhǔn)確開(kāi)據(jù)點(diǎn)菜單和酒水單,并將單據(jù)送至相關(guān)部門,細(xì)心留意賓客用餐情兄,發(fā)現(xiàn)客戶潛在需求并及時(shí)為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);
4.積極參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),努力提高業(yè)務(wù)水平;
5.做好餐后的清理工作,清潔所屬衛(wèi)生區(qū)域,完成上級(jí)交辦其他工作任務(wù)。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容 篇18
1、負(fù)責(zé)做好開(kāi)餐期的對(duì)客服務(wù)和衛(wèi)生整理
2、開(kāi)餐期負(fù)責(zé)巡視早餐出品是否斷檔,及時(shí)與廚師溝通,保證菜品不斷檔
3、負(fù)責(zé)按工作流程及標(biāo)準(zhǔn)做好房間餐廳收市后衛(wèi)生整潔、杯具清洗、物品擺放等工作;
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)具體內(nèi)容 篇19
1、正確擺放餐桌和餐具,做好餐前準(zhǔn)備;
2、服從主管和領(lǐng)班的安排,做好自己的崗位職責(zé);
3、了解客人的需求,即時(shí)解決問(wèn)題;
4、客人用餐后及時(shí)并迅速的整理和清潔餐桌。